U bent niet ingelogd
|
|
Vermeld naam wijn of nr wijn en aantal bij uw bestelling svp. |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|
Noteer naam en aantal bij uw bestelling svp.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Bijgewerkt op zaterdag 20-07-2019 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
zondag 14 JULI 2019 ZOMERPROEVERIJ 'QUATORZE JUILLET' 2019
Op zondag 14 juli vindt de ZOMERPROEVERIJ plaats in de wei van Cave de Wittenberg De nadruk ligt op mooie witte wijnen, mooie rosé wijnen en natuurlijk de nodige rode wijnen. Daarnaast mooi mousserend in zowel wit als rosé. De dessertwijn in rood én wit completeert het geheel. Dus een fantastisch gebeuren dat afgesloten wordt met EEN HEERLIJK BARBECUE rond 18.00 uur. Inschrijven aansluitende barbecue U bent welkom vanaf 13.30 uur.
|
.jpg)
.jpg)
25 nov. 2018
JUBILEUMDINER CAVE DE WITTENBERG.
Op zondag 25 nov. a.s. vindt er ter gelegenheid van ons 30-jarig bestaan een exclusief JUBILEUMDINER
plaats in de Franse zaal van Chateau Bethlehem te Maastricht olv chefkok Pascal Lahaij.
Wij nodigen u van harte uit hieraan deel te nemen! Hieronder ziet u wat u mag verwachten....
*
17.00 uur Ontvangst / apéritief / amuses (zo mogelijk op en rond het bordes van het chateau.)
AANSLUITEND DINER
*voorgerecht
Dungesneden wildzwijnham met savora-mascarpone crème en gemarineerde rode kool met beukenzwammen
*tussengerecht
Gebakken zeebaars met risotto van zwarte rijst, gepofte tomaat en jus van strandkrab
*hoofdgerecht
Hertenbiefstukje met hertenstoof, zalf van aardpeer, bimi en anijspaddestoelen met een jus van rode wijn
*nagerecht
Kaasassortiment van Val Dieu, Morbier, Franse Gruyère, Oude Brugse en Bleu de Wolvega
*afsluitend
Koffieservies met huisgemaakte friandises
*Bij alle gerechten zullen door ons met zorg gekozen bijpassende wijnen worden geserveerd.
*De kosten voor dit schitterende diner all-in zijn €69.50 p.p.
*U kunt hier reserveren.
| 7 |
|
.jpg)
Meest bestelde wijnen voorjaarsproeverij 2018
wit
nr wijn naam domein herkomst prijs
1)nr A. CHATEAU LA TUILERIE 2015 blanc Eric Maulin Bordeaux 6.95
2)nr 13. DUETT RIESLING/GRÜNER VELTL. 2015 Domaine Leth Oostenrijk/Wagram 7.95
6)nr 7.DOMAINE MALET 2016 Médaille d’or G.A.E.C. Malet Loire/Touraine 7.95
3)nr 14. PINOT GRIS 2016 Médaille d’ôr Domaine Haeffelin Colmar/Elzas 9.95
4)nr 1. RADIO BOCCA VERDEJO BLANCO 2017 Hammeken Cellars Castilla la Mancha 4.95
5)nr 5. CONDESA EYLO VERDEJO BARRICA 2014 DOC Bodegas Eylo Rueda 9.95
7)nr 3. AU CLER UGNI BLANC 2016 Dominique Ferret Côtes de Gascogne 5.95
8)-CHATEAU FREYNEAU 2005 ‘CUVEE CAVE WITTENBERG’ E.Maulin Bordeaux 18.95
9)nr 15.GRAUBURGUNDER TROCKEN 2016 Welter Rheinhessen 8.95
10)nr 8.CALITERRA SAUVIGNON BLANC TRIBUTO 2015 Caliterra Chili 10.45
rood
1)nr 22. PRIMO SANGIOVESE/MERLOT 2016 Farnese vini Puglia 4.45
2)nr 37.HAUT-MONPLAISIR 2005 ‘PUR PLAISIR’ Daniël & Cathy Fournier Cahors 18.95
3)nr 30.LA VILETTE 2015 VDF Maison de la Vilette Zuid-Frankrijk 6.95
4)nr 27.LA TUILERIE 2008 ‘EMOTION’ Eric Maulin Bordeaux 7.95
5)nr 31.NEROPASSO ROSSO 2015 IGT Mabis Veneto 8.95
6)nr 26.PASSO DEL BRICO 2015 Brico Rosso Piemonte 6.25
7)- CHATEAU FREYNEAU 2005 ‘CUVEE CAVE WITTENBERG’ E.Maulin Bordeaux 18.95
8)nr 24. CAMPO DE VIDES 2008 Gran Reserva Long wines Aragon/Catalunya 6.45
9)-CHATEAU LANBERSAC 2009 PUISEGUIN/ST.ÉMILION Lanoye Puisseguin 9.95
10)nr 25.BON COURAGE PINOTAGE 2017 Douglas/Bellingham Western Cape 6.25
rosé
1)nr 18. CHATEAU CORENSON 2015 ROSÉ Peyre & fils Lirac 7.95
2)nr 17.CHATEAU LA TUILERIE 2014 Rosé Eric Maulin Bordeaux 5.21
3)nr 20. CHATEAU CORENSON 2015 TAVEL ROSÉ Peyre & fils Tavel 9.95
4)nr 21. L’ESPRIT DE FREYNEAU 2013 ROSÉ Eric Maulin Bordeaux 11.95
dessert
1)nr 40.CHATEAU LOUPIAC-GAUDIET 2013 Loupiac Marc Ducau Bordeaux 13.95
Frans Hawinkels
|
|
zondag 3 juni 2018 VOORJAARSPROEVERIJ 2018
Op zondag 3 juni vindt de jaarlijkse VOORJAARSPROEVERIJ plaats in de wei van Cave de Wittenberg te Beek/Grootgenhout. Uiteraard gaan we er weer een feest van maken. De nadruk ligt op mooie witte wijnen, mooie rosé wijnen en natuurlijk de nodige rode wijnen. Daarnaast mooi mousserend in zowel wit als rosé. De dessertwijn in rood én wit, maar ook in mousserend completeert het geheel. Dus een fantastisch gebeuren dat afgesloten wordt met de TRADITIONELE SUPER BARBEQUE die voor alle deelnemers toegankelijk is à €15.00 p.p. (vrijblijvend) U bent welkom vanaf 14.00 uur. |
BEST VERKOCHTE WIJNEN NAJAARSPROEVERIJ 2017 Witte wijnen (plaats 1 t/m 10) 2015 6.95 2.Cameleon Chardonnay Jean Bousquet 2015 5.95 3.Jean Claude Mas Blanc 2016 4.95 4.Pipoli Blanco Greco/Fiano 2015 6.95 5.Steffen Riesling Trocken Cuvee #01 2016 6.50 6.Primo Malvasia/Chardonnay 2016 4.95 7.Vigne Au clair Colombard/Ugni Blanc 2015 5.95 8.Grüner Veltliner Duett Riesling/Veltliner Leth 2015 7.95 9.Domaine Les Roques Blanc 2011 8.95 10.Langmeil Barossa Viognier 2016 11.45 Rosé wijnen (plaats 1 t/m 4) 1.La Tuilerie Rosé 2014 6.95 2.Esprit de Freyneau rosé 2012 12.95 3.Corenson Chateau Rosé Lirac 2015 6.95 4.Chateau d'Astros 'Cuvee Spéciale' 2015 9.95 Rode wijnen (plaats 1 t/m 10 + ex aequo) 1.Primo Sangiovese/Merlot 2016 4.95 zj 6.95 3.Primitivo di Manduria Zolla 2015 9.95 4.Neropasso Rosso IGT 2015 8.95 2015 8.95 2010 6.95 2010 9.95 8.Jean Bousquet Cabernet Sauvignon Reserva 2013 10.95 2015 5.95 10.Jean Claude Mas Rouge 2016 4.95 10.Valpolicella Zenato 2014 9.95 10.Haut Monplaisir pur plaisir 2005 15.95
1.La Tuilerie Blanc
2.Tre Autoctoni Rosso IGT
5.Intruso Montsant Oak aged
6.Freyneau bs
7.Freyneau Cuvee Traditionnelle
9.Lucarelli Primitivo
|
NAJAARSPROEVERIJ A.S. vr. 10 nov / za. 11 nov / zo. 12 nov + vr. 24 nov / za. 25 nov / zo. 26 nov Voor inschrijven zie beneden...
Dit jaar kozen we voor 6 momenten in nov. waarop we onze Cave openstellen voor de NAJAARSPROEVERIJ. We zorgen op deze proeverij voor diverse aantrekkelijke aanbiedingen, waarmee u uw voordeel kunt doen. Uiteraard sluiten we af met een uitgebreid buffet. Uw bijdrage proeverij/buffet €15.00 p.p. -> Retour bij bestelling >125.00)
INSCHRIJVEN voor de proeverij van vrijdag 10 november kan HIER INSCHRIJVEN voor de proeverij van zaterdag 11 november kan HIER INSCHRIJVEN voor de proeverij van zondag 12 november kan HIER INSCHRIJVEN voor de proeverij van vrijdag 24 november kan HIER INSCHRIJVEN voor de proeverij van zaterdag 25 november kan HIER INSCHRIJVEN voor de proeverij van zondag 26 november kan HIER
PLAATS : Cave de Wittenberg, Grootgenhouterstraat 71 Groot-Genhout/Beek
Frans Hawinkels, Cave de Wittenberg
|
GROTE RESTANTENDAG OP ZATERDAG 11 MAART A.S.
Op zatersdag 11 maart a.s. gaan we onze kelder eens flink opruimen.
Van alle restanten stallen we enkele flessen uit.
Diverse wijnen kunnen geproefd worden.
De kortingen lopen op tot 30%
U komt toch ook...?
ONZE GESELECTEERDE WIJNEN GEPROEFD IN
PERSWIJN (dec. 2016)
Wij sturen regelmatig wijnen op ter beoordeling van Perswijn. Deze wijnen belanden dan in een ranglijst met vele andere wijnen
en scoren soms bijzonder hoog.
CHATEAU FREYNEAU 2006 'CUVEE TRADITIONNELLE'
Bordeaux Supérieur / Eric Maulin/Montussan (15,5 pnt)
Er wordt vaak en veel gemopperd over de dure wijnen van de Bordeaux. Maar dan, waar vind je dit? Een lekkere wijn
die er na 10 jaar nog helemaal staat? In de Bordeaux dus. En dus zomaar gewoon 'Bordeaux Supérieur'.
Het laat zien, dat met goed werken ook in de Bordeauxappellation heerlijke bewaarwijnen kunnen worden gemaakt.
Het chateau ligt tussen Saint-Émilion, Libourne en Bordeaux in, in een gebied waar de merlot goed gedijt.
Merlot is hier dan ook de belangrijkste druif en was in jaargang 2006 de druif die het best presteerde, omdat cabernet
te lijden had van herfstregens. Deze wijn is verbluffend lekker, gerijpt op barriques, waarvan 20% nieuw, met pruimen,
laurier, toast en kersen, stevig en sappig, licht rustiek, heel smaakvol. Echt Bordeaux.
€9.95 (uitverkocht) 15,5 pnt
SHERRY LA GUITA, MANZANILLA
Sanlucar de Barrameda
La Guita is hét merk voor de manzanilla, de zilte sherry's uit Sanlúcar de Barrameda. La Guita werd in 2007 gekocht door
Grupo Estévez en groeide sindsdien naar 2.4 miljoen flessen, waarvan 80% verkocht wordt in Spanje. Het is bijzondere
manzanilla, afkomstig van de eigen wijngaard Pago Miraflores, dicht bij de stad Sanlúcar, met een directe invloed van de
oceaan en een ondergrond van klassieke kalkhoudende albariza. Die is te herkennen aan zijn bijzonder spierwitte kleur.
De manzanilla's worden vijf tot zes keer per jaar gebotteld, om altijd een frisse wijn in het schap te hebben. Grappig genoeg
is bij dit type wijn ook nooit bezwaar gemaakt tegen de schroefdop, nodig om de wijn fris te houden. de botteldatum staat
standaard vermeld op het achteretiket, en dat is zonder meer revolutionair.... €9.95 15.5 pnt 
Fijne geur, noten, ziltig, geroosterde amandelen, levendig, fijne zuren, beendroog, fraai
|
Meest bestelde wijnen najaarsproeverij 2016 |
|||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Uitslag enquête, er waren 49 deelnemers
| Bij hoeveel wijnhandelaren kocht u wel eens wijn? | Uitslag: | ||
| <10 | 59.2% | ||
| 10-25 | 28.6% | ||
| >25 | 12.2% | ||
| Wat vindt u het belangrijkst bij uw aankoop wijn? | Uitslag: | ||
| jaartal | 0% | ||
| herkomst | 44.9% | ||
| advies | 38.8% | ||
| wijnboer | 12.2% | ||
| etiket | 4.1% | ||
| kleur | 0% | ||
| Welke afsluiting heeft uw voorkeur? | Uitslag: | ||
| schroefdop | 14.3% | ||
| kunststof kurk | 2% | ||
| echte kurk | 36.7% | ||
| maakt niet uit | 46.9% | ||
| Ik drink een rode wijn het liefst iets koeler nu. | Uitslag: | ||
| waar | 49% | ||
| niet waar | 51% | ||
| Op vakantie drink ik het liefst,,,, | Uitslag: | ||
| uit mijn eigen kelder (meegenomen) | 6.1% | ||
| wijn uit de vakantiestreek | 93.9% | ||
| Op vakantie drink ik,,,, | Uitslag: | ||
| meer wijn dan thuis | 46.9% | ||
| minder wijn dan thuis | 8.2% | ||
| gelijk | 44.9% | ||
| Ik drink in verhouding tot 5 jaar geleden... | Uitslag: | ||
| minder rosé | 32.7% | ||
| meer rosé | 20.4% | ||
| veel meer rosé | 4.1% | ||
| gelijke hoeveelheid rosé | 42.9% | ||
| Drinkt u wel eens iets zoetere wijn of heel zoete wijn? | Uitslag: | ||
| nooit | 28.6% | ||
| soms | 38.8% | ||
| vaak | 8.2% | ||
| alleen als dessertwijn | 24.5% | ||
| Tot slot... Vindt u dat uw wijnkeuze veranderd is de afgelopen jaren? | Uitslag: | ||
| nee | 34.7% | ||
| jawel | 42.9% | ||
| heel erg | 4.1% | ||
| mijn smaak veranderde | 18.4% |
NAJAARSPROEVERIJ OP vr. 25 nov, za. 26 nov en zo. 27 nov
Voor inschrijven zie beneden...
Dit jaar kozen we weer voor 3 momenten in nov. waarop we onze Cave openstellen voor de NAJAARSPROEVERIJ. U kunt er enkele tientallen wijnen proeven in rood, wit en rosé, naast enkele mousserende wijnen. Allen van hoge kwaliteit... want daar staan we voor!
Natuurlijk veel nieuwe wijnen naast ook oudere wijnen uit onze schatkamer.
We zorgen op deze proeverij voor diverse zeer aantrekkelijke aanbiedingen, waarmee u uw voordeel kunt doen.
Uiteraard sluiten we af met een uitgebreid buffet.
Uw bijdrage proeverij/buffet €15.00 p.p. -> Retour bij best. >125.00)
Eric en Valéry Maulin van Chateau Freyneau zijn ook aanwezig.
INSCHRIJVEN KAN VANAF VANDAAG!
INSCHRIJVEN voor de proeverij van vrijdag 25 november kan HIER
INSCHRIJVEN voor de proeverij van zaterdag 26 november kan HIER
INSCHRIJVEN voor de proeverij van zondag 27 november kan HIER
PLAATS : Cave de Wittenberg, Grootgenhouterstraat 71 Groot-Genhout/Beek
AANVANG: 20.15 uur (25+26 nov.) 13.30 uur (27 nov).
EINDE :: wanneer de laatste proever de Cave verlaat....
(Inschrijfgeld retour bij bestelling >€125.00)
We gaan er weer een zeer sfeervolle en interessante dégustatie van maken. Neem gerust uw bevriende wijnliefhebber mee...
Frans Hawinkels, Cave de Wittenberg
VOORJAARSPROEVERIJ 2016
.jpg)
Op zondag 22 mei vindt voor de 4e keer de grote VOORJAARSPROEVERIJ
plaats in de wei van Cave de Wittenberg te Groot-Genhout. (toegang gratis)
U bent welkom tussen 13.00 uur en 18.00 uur om uitgebreid veel nieuwe wijnen te proeven.
Aansluitend aan de proeverij organiseren wij een gezellige
BARBECUE.
U kunt aan dit culinaire feestje deelnemen via een bijdrage van €15.00 per peroon.
Schrijf u nu in en vermeld het aantal personen en of u meedoet met de BBQ.
BEZOEK AAN CHILI
Van di 4 april t/m 14 april bezoeken wij enkele wijnhuizen in Chili.
Het wordt een fantastische wijnreis is een fantastisch land.
Bij terugkeer zal ik verslag doen van deze bijzondere reis.
PROEFVERSLAG PROWEIN 2016
Op maandag 14 maart j.l. bezochten wij de immense wijnbeurs (6000 exposanten) PROWEIN in Düsseldorf.
Het werd een enerverende dag met zo'n 150 te proeven wijnen..... We begonnen met zo'n 75 grand cru classé's uit het wijnjaar 2013,
georganiseerd door het UCBG.
Graves/Pessac-Léognan 2013 (wit)
We starten met de witte wijnen. Chateau Chantegrive had behoorlijk wat zuren maar ook een mooie bloemigheid, terwijl Chateau Rahoul
een pracht van een neus had met heel mooie zuren en ook frisse houttonen.Duidelijk mooier. Chateau Bouscaut kenmerkte zich door een
opvallend mooie neus, mooie houttonen, meer elegantie en evenwicht. Op het eind toch ietwat scherpe zuren.
Chateau Carbonnieux, normaal een prima glas, kwam te licht over, miste structuur en dus dunner... Domaine de Chevalier had een
prachtige diepe complexe neus. In de smaak mooi evenwicht van hout, fruit en zuren. Verfijnd! Chateau De Fieuzal viel nogal tegen. Een
heel vreemde neus, vreemd fruit, niet herkenbaar en zeer zeker geen mooi evenwicht. Bovendien kwamen de zuren niet zuiver over.
Chateau De France, welke ik enkele jaren geleden ontdekte toverde een prachtneus uit het glas. Verder gedoseerd hout, mooie fruittonen
en breder van smaak. De zuren waren minder agressief, maar toch ietwat scherp.
Een van de toppers was wel Chateau Larrivet Haut-Brion. Een schitterende neus met veel pompelmoes hetgeen werd doorgezet in de
entree. Prachtig rijk en rijp. Heel fris met een fijne heerlijke afdronk.Chateau Latour-Martillac viel ook op door zijn fraaie neus. Je rook
absoluut de verse druif. Mooi. Ietsje droog en een bittertje. Chateau Malartic-Lagravière bleek ook zeer mooie witte wijn gemaakt te
hebben. Mooie neus, rijk en rijp van smaak, gevuld. Zeer mooi. Lange afdronk. Bernard Magrez maakte op Chateau Pape Clement een
top vin blanc met een prachtneus, rijk en vol rijp fruit. In de smaak fluwelig hout en vooral weer rijpe tonen. Rijk van smaak. In de afdronk
komen we wel wat hardere zuren tegen. Chateau Smith-Haut Lafitte heeft een werkelijk prachtig bouquet. In de mond verfijnde zuren,
fijn hout en materie. Zeer mooi!
Bordeaux dessertwijnen 2013 (wit-zoet)
.jpg)
Chateau Bastor-Lamontagne kwam lekker binnen, ook in evenwicht. Maar de wijn miste de broodnodige botrytis in ruime mate. Hierdoor
niet duidelijk herkenbaar als een botrytiswijn uit Sauternes. Dat extra miste hij, waardoor meer gewoon dan bijzonder... Subliem was
Chateau De Farques Lur Saluces. Prachtig violle neus, vol rijp fruit van perzik, meloen en abrikoos en peren. Heerlijke honing ook. Schit-
terend hout dat mooi tegen de wijn op kan. En dan die overweldigende botrytis, wat een zaligheid. Wat een herkenning. Schitterend! Chateau
Lafaurie-Peyraguey was niet van die grootheid, maar kwam bijzonder mooi over, compleet met de botrytris.Chateau Haut-Peyraguey van
Bernard Magrez was van onberispelijke kwaliteit zonder de weelde van de Farques.
Bordeaux (rood)
Mondot Lagravière Haut-Brion
grand cru classé met een stevige prijs.
Chateau Les Carmes de Haut-Brion kwam over als een wijn met voldoende breedte, mooi droog in de mond om vervolgens gestoord te
worden door de harde (onrijpe) zuren. In de afdronk zwakt de wijn verder af. (60% cab. franc, 22% cab. sauvignon en20% merlot) Domaine
zuren in de finale. Chateau De France had lekker room in de neus met veel kers. verse druif, droog. (te) veel zuren.
elegant. Heel goed. Veel rijpe tonen in de smaak. Ook breed in de mond met mooie zuren en diepgang. Prachtig!
Beau-Séjour Bécot: Heel mooi. Open en elegant. Canon La Gaffelière gaf weer dat heel mooie herkenbare fruit, maar is geen blockbuster.
Dassault heeft gewoon veel te veel zuren en daardoor onaangenaam.Chateau La Dominique fraai elegant, mooie tannines, goed fruit en
zuren. Aangenaam! Chateau Figeac viel me eerder op als een soms té klassienke wijn met te veel tannines. Eveneens uitdrogend. De
afdronk is daarentegen lang. Franc Mayne is mooi klassiek gemaakt. Geen agressieve tannines. Veel cassis in de mond met stevige
tannines. Het eind wordt overheerst door zijn zuren...
La Gafelière is mooi. Schitterend zelfs! Zeer klassieke wijn met mooi hout, fruit en zuren. Mooi droog en breed. heerlijk klassiek. Chateau
Larcis Ducasse geeft mooi evenwicht omgeven door fraaie tannines. Kwaliteit. Pavie Macquin verbaast door zijn rijpe tonen. Prachtig.
Mooi fruit, mooi droog. Absoluut female. De tannines zijn niet van groots nivo. Chateau La Tour Figeac is niet verkeerd. veel tabak. Verder
wat scherp.Chateau Troplong Mondot verbaast wederom door zijn zwarte kleur, zijn diepgang, zijn cassis, zijn complexiteit. Flink diep
hout te bespeuren dat niet stoort. Tenslotte ook nog gezalfde tannines.... Hoe doen ze dat daar toch...? Uitmuntend. Beste wijn tot nu toe.
Chateau Villemaurine, die naast Troplong staat komt binnen met een prachtneus. Wat soepeler dan Troplong. Meer elegantie, minder
diep. Heel mooi hout. Bijzonder mooi ook.
maar zuren die overheersen.Le Bon Pasteur van Michel Rolland komt met een bak hout waar je van achterover valt en de rest niet meer
proeft. Chateau Clinet (top!) klopt ook al van geen kant. Normaal mag je blij zijn wanneer je een slok krijgt. Nu staatv er niet eens meer
iemand achter de wijn.... begrijpelijk. Chateau Gazin, normaal ook toonaangevend start met heel veel dik fruit, waarna de wijn volledig
uit elkaar valt...
De eerste 10 meest bestelde wijnen... tot nu toe (12-12)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
U kunt een bestelling plaatsen via BESTELLEN
| WITTE WIJNEN jaar nr. wijn prijs | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RODE WIJNEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ROSÉWIJNEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| MOUSSERENDE WIJNEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| DESSERTWIJNEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| RESTANTWIJNEN | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 01. Barahonda Barrica | 2011 | r | € 7,95 | ||
| 02. Mourvedre Paul Mas | 2011 | r | € 6,62 | ||
| 03. Piedemonte 'Crianza' Navarra | 2008 | r | € 6,65 | ||
| 04. Mirabueno Tinto 'Premium' MAGNUM | 2011 | r | € 10,00 | ||
| 05. Mirabueno Tinto Tempranillo/Syrah | 2011 | r | € 5,98 |
Voor een bestelling: BESTELLEN
ZEER BIJZONDERE AKTIE (NOG TOT 1 MAART A.S. !!!)
DOMAINE JEAN BOUSQUET BIO
MENDOZA/ARGENTINIË
Wanneer u er prijs op stelt om eens kennis te maken met wel heel mooie biologische wijnen
van Domaine Jean Bousquet, maak dan gebruik van de bijzondere
aanbieding zoals hieronder vermeld.
De aktie loopt tot 1 maart 2015.
IEDERE ZATERDAG VANAF 7 FEBR. TOT 1 MAART VAN 12.00 UUR TOT 14.00 UUR
KUNT U DEZE WIJNEN GRATIS PROEVEN IN ONZE KELDERS
Voor de prijs hoeft u het niet te laten.
Bij 12 fl. 10% korting op alle wijnen van Jean Bousquet
Bij 24 fl. 15% korting op alle wijnen van Jean Bousquet
Bij 36 fl. 20% korting op alle wijnen van Jean Bousquet
Kijk voor het VOLLEDIGE ASSORTIMENT EN PRIJZEN op
Uitslag enquête 6 , er waren 27 deelnemers...
| Gaat u wel eens naar een wijnproeverij? | Uitslag: | ||
| vaker | 58.8% | ||
| zelden | 17.6% | ||
| nooit | 23.5% | ||
| Het belangrijkste van een proeverij? | Uitslag: | ||
| gezelligheid | 5.9% | ||
| netwerken | 0% | ||
| proeven | 94.1% | ||
| bestellen | 0% | ||
| Doet u een bestelling nav een proeverij? | Uitslag: | ||
| altijd | 17.6% | ||
| vaker | 52.9% | ||
| nooit | 0% | ||
| weet niet | 29.4% | ||
| Max. aantal wijnen op de proeftafel. | Uitslag: | ||
| 10-20 | 29.4% | ||
| 20-30 | 17.6% | ||
| 30-60 | 17.6% | ||
| maak niet uit | 35.3% | ||
| Entreegeld betalen voor een proeverij? | Uitslag: | ||
| ja | 17.6% | ||
| afhankelijk van programma | 41.2% | ||
| liever niet | 17.6% | ||
| nee | 23.5% | ||
| Hoogte entreegeld voor uitgebreide proeverij... | Uitslag: | ||
| gratis | 23.5% | ||
| €10-€15 | 52.9% | ||
| €15-€20 | 5.9% | ||
| €25 | 0% | ||
| maakt niet uit | 17.6% | ||
| Hoe wilt u graag proeven? | Uitslag: | ||
| snel | 5.9% | ||
| rustig aan | 23.5% | ||
| incl. gezelligheid | 41.2% | ||
| onder begeleiding | 29.4% | ||
| Bezocht u proeverij Cave de Wittenberg? | Uitslag: | ||
| ja | 58.8% | ||
| nee | 41.2% | ||
| weet niet | 0% | ||
| Hoeveel proeverijen bezoekt u in 2014... | Uitslag: | ||
| 0 | 17.6% | ||
| 1 | 17.6% | ||
| 2 | 23.5% | ||
| 3 | 11.8% | ||
| 4 | 0% | ||
| 5 | 11.8% | ||
| meer dan 5 | 17.6% | ||
| Beoordeel proeverijen van Cave de Wittenberg | Uitslag: | ||
| 0 | 0% | ||
| 1 | 0% | ||
| 2 | 5.9% | ||
| 3 | 0% | ||
| 4 | 0% | ||
| 5 | 0% | ||
| 6 | 0% | ||
| 7 | 0% | ||
| 8 | 11.8% | ||
| 9 | 23.5% | ||
| 10 | 11.8% | ||
| weet niet | 47.1% | ||
| Zijn nieuwe wijnen een must in proeverijen? | Uitslag: | ||
| ja | 47.1% | ||
| nee | 35.3% | ||
| weet niet | 17.6% | ||
| Mijn eventuele bestelling doe ik het liefst... | Uitslag: | ||
| op de proeverij | 23.5% | ||
| thuis erna | 41.2% | ||
| via de site | 23.5% | ||
| nvt | 11.8% | ||
| Bezorging van uw eventuele bestelling..? | Uitslag: | ||
| direct | 0% | ||
| 7 dg | 23.5% | ||
| 14 dg | 11.8% | ||
| 1 mnd | 17.6% | ||
| maakt niet uit | 47.1% | ||
| afhalen | 0% |
|
ALLE JAARGANGEN Vermelde prijzen - 15%
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DE BEST VERKOCHTE WIJNEN VAN DE NAJAARSPROEVERIJ...
rood
1. Tre Autochtoni Rosso 2013 €6.95 (nr32)
2. Feudo Arancio Contadoro Riserva 2011 €8.45 (nr 25)
3. Barahonda Barrica 2012 Spanje/Yecla €8.95 (nr 23)
4. Passiemento Baronie Coraldo 2012 €8.95 (nr 34)
5. Primitivo di Manduria Zolla 2012 €9.95 (nr 33)
6. Chateau Anglade 'Francois de Galzy' 2010 €6.95 (nr 20)
7. Farnese Casale Vechio Montepulciano 2012 €8.95 (nr 24)
8. Pinot Noir Single Vineyard Collection IGP Paul Mas 2011 €7.95 (nr29)
9. Domaine Damien Côtes du Rhône La Bouveau 2012 €8.95 (nr 21)
10. Primitivio di Manduria I Muri IGT 2013 €6.95 (nr 31)
11. Edizione Cinque Autoctoni 2010 €18.95 (nr 49)
12. Jean Bousquet Merlot Reserva 2011 €9.95 (nr 40a)
wit
1. Oude Kaap Chenin Blanc Reserve Collection 2012 €5.75 (nr1)
2. Pipoli Bianco Greco/Fiano 2013 €6.75 (nr 9)
3. Feudo Arancio Dalila Riserva 2013 €8.45 (nr 10)
4. Chateau La Tuilerie Blanc 2012 €6.95 (nr A)
5. Viognier Estate 2013 Paul Mas €7.95 (nr 7)
6. Vignes des Cres Ricards 2011 Paul Mas €11.95 (nr11)
7. Chardonnay Grayson's Cellar 2012 €10.45 (nr 14)
8. Domaine Malet Sauvignon Touraine 2013 €7.45 (nr 4)
9. Jean Bousquet Chartdonnay BIO 2013 €7.95 (nr 7a)
10. Chardonnay Langmeil Spring Fever 2012 €9.95 (nr 13)
11. Soave Classico Colombard 2013 €7.95 (nr 8)
12. L'Esprit de Freyneau Blanc 2012 Eric Maulin €12.95 (nr 5)
mousserend
Moscato d'Asti €6.95 (nr 51)
Prosecco Frizzante Valdobbiadene €7.95
rosé
Chateau Anglade 2012 Rosé €6.95 (nr 16a)
Chateau La Tuilerie Rosé 2012 €6.95 (nr B)
wit zoet
Chateau Loupiac 2003 Loupiac (0.50 ltr) van €18.95 voor €12.50 (nr 53)
Chateau Loupiac-Gaudiet 2007 Loupiac €13.95 (nr 52)
rood zoet
Jean Bousquet Malbec Dulce 2009 (50 cl) €9.95 (nr 54)
Uitslag enquête, er waren 33 deelnemers
| Drinkt u wel eens sherry? | Uitslag: | ||
| ja | 60.6% | ||
| nee | 39.4% | ||
| weet niet | 0% | ||
| Drinkt u wel eens port? | Uitslag: | ||
| ruby | 39.4% | ||
| tawny | 21.2% | ||
| LBV | 3% | ||
| Vintage | 18.2% | ||
| nee | 18.2% | ||
| Drinkt u op een doordeweekse dag wel eens een mousserende wijn? | Uitslag: | ||
| ja | 54.5% | ||
| nee | 42.4% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Drinkt u wel eens zoete Duitse witte wijn? | Uitslag: | ||
| ja | 15.2% | ||
| nee | 81.8% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Dronk u het afgelopen jaar wel eens cognac? | Uitslag: | ||
| ja | 63.6% | ||
| nee | 30.3% | ||
| weet niet | 6.1% | ||
| Dronk u het afgelopen jaar wel eens whisky? | Uitslag: | ||
| ja | 75.8% | ||
| nee | 21.2% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Dronk u het afgelopen jaar wel eens armagnac? | Uitslag: | ||
| ja | 27.3% | ||
| nee | 69.7% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Drinkt u wel eens een likeur? | Uitslag: | ||
| ja | 57.6% | ||
| nee | 39.4% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Drinkt u wel eens alcoholvrije wijn? | Uitslag: | ||
| ja | 9.1% | ||
| nee | 87.9% | ||
| weet niet | 3% | ||
| Drinkt u wel eens alcoholvrij bier? | Uitslag: | ||
| ja | 51.5% | ||
| nee | 45.5% | ||
| weet niet | 3% |
PROEVERIJ VAN WIJNEN WIJNGAARDSBERG TE ULESTRATEN...
(1).jpg)
Op donderdag 25 september j.l. zat ik met Jules Nijst van Wijndomein de Wijngaardsberg in de studio van L1 voor het programma 'Avondgasten'.
Jules nodigde mij uit om de volgende dag deel te nemen aan een uitgebreide proeverij van zijn wijnen, samen met een Belgische journalist Stefaan Soenen van www.winetasting.be ..jpg)
Ik doe u graag verslag van dit gebeuren:.jpg)
.jpg)
AUXERROIS 2013 (11,5 % alc)
Mooi helder stralende kleur. Zuivere neus van gras en hooi. Kruidig in de mond en veel rijp fruit. Kruidige zuren. Licht zoetje dat perfect opkan tegen de wijn. Goed doordrinkbaar. De 'snoepjes' die erdoorheen komen zijn te danken aan de gisting bij lage temperatuur. (17°-14°-17°) De wijn was slechts 1 week geleden gebotteld.
ROSÉ PINOT NOIR 2013 (13 % alc)
Amberkleurig. Licht oranje-bruin.
De wijn geeft een impressie van zuurstok, aardbei, mandarijn, iets aards, ook bladeren. Abrikoosaroma's.
PINOT GRIS 2013 (13 % alc)
In de neus wat vlakke tonen, ook bladeren. Een tikje petillant (koolzuur). Jules vindt dat prima omdat het de wijn wat frisser maakt. In de smaak ontpopt zich het typische Pinot Griskarakter zoals we dat kennen van de Elzas Pinot Gris. Zalvend, elegant kruidig en droog. In de afdronk redelijk kort.
Bij een 2e keer proeven komt de wijn veel frisser over en ontdek ik de mooie hogere zuren. Heerlijk nu....
CHARDONNAY 2011 (12,5 % alc)
Deze wijn heeft 50% op nieuwe vaten gelegen en 50% op inox. Ook een malolactische gisting ondergaan.
Heerlijk rond met mooie vanilletonen. Geen restzoet (0%).
Mooi breed en perfect bittertje. In de mond werkt de wijn erg goed....'il monte'
CHARDONNAY 2012 (12 % alc)
In de neus ervaar je iets meer hout en een botertje.
In de mond iets stroever, astringent. Maar er is meer spanning, meer complexiteit. Absoluut droog (0% restzoet) Deze chardonnay wordt uiteindelijk mooier in de toekomst.
.jpg)
dan even tussendoor...
RIESLING AUSLESE 1983 Kröver Steffensberg Mosel/Saar/Ruwer (8% alc)
Prachtige goudgele kleur. In de neus en in de smaak veel leer, boenwas en zoet. Heel rijk in de smaak met zeer fijne mooie zuren. Ook appel, venkel en geitekaas. Opvallend laag alc percentage waardoor de wijn eerder elegant is dan krachtig.
terug naar de Wijngaardsberg.....
PINOT NOIR 2011
Een echte notenneus naast de opvallende pinot noir-aroma's van kersen. Zeer licht van kleur met een rand bruin. Mooi evenwicht in de wijn tussen zuren en materie. Rijpe tonen, kers. Ietsje vegetaal en wat grafiet in de smaak. 0 gram restzoet.
PINOT NOIR 2012
Deze jaargang heeft meer kleur, meer smaak, meer materie. Gevuld. Peperig. Vol rond. Heerlijk. Mooie houttonen en breed palet. 0 gram restzoet.
Heel mooie pinot noir!
PINOT GRIS 2007 (12% alc)
Diepe kleur, iets geel, maar briljant. In de neus mooi kruidig. Typisch Pinot Gris uit de Elzas.
Zeer mooi evenwicht in de wijn met een licht (lekker) bittertje. Daarnaast een mandarijnsnoepje proefbaar.
In de afdronk gaat plots het bitter overheersen en dat lijkt ook aan de inmiddels iets te hoge temperatuur te liggen. Na koeling veel beter.
PINOT GRIS 2008 (12,5 % alc)
Geel van kleur.
De neus is vol van aroma's, Natte dweil, ananas. Mooi ronde smaak met toetsen van honing, dan noot en kruiden. Afdronk lijkt droog, ofschoon een restzoet van 4-5 gram.
PINOT GRIS 2009 (13.8 % alc)
Zeer mooie kleur met tikje groene schijn.
In de neus geconfijt fruit. Zeer strak en zuiver. Eerlijk en ook kruidig.
De smaak verraadt een rijke wijn van hoog nivo. Heerlijke verfijnde zuren, een lekker zoetje. Wijn met veel spanning, rondeur en lengte. Hoge zuren. Duidelijk meer concentratie. Meloen.
Wat een juweel die maar niet ophoudt te bekoren....
Restzoet 5-6 gram. Opbrengst per hectare 40 hl.
PINOT GRIS 2010 (12% alc)
Deze Pinot Gris heeft een lichtere kleur. De wijn heeft een malolactische gisting ondergaan omdat de wijn volgens Jules te veel zuren had. Tijdens deze gisting worden scherpe zuren omgezet in mildere zuren, maar het gaat een beetje ten koste van de esthers en het primaire fruit.
In de neus mooi zuiver en droog. In de smaak veel rijp fruit. Minder kruidig. Citrus. Heel zuiver! Dan een klein zoetje (vijg). Wel evenwicht, maar minder minder spanning dan 2009. Wat vlak einde.
PINOT GRIS 2012 (12.5% alc)
Een wat vlakke neus met de bekende snoepjes... In de smaak veel noten, zuren en een zoetere kruidigheid. Beetje snoeperige aroma's. Wel weer de nodige spanning. Misschien vreemd maar toch ook wat droge tonen. In de afdronk lekker sappig, lang en mooie zuren.
Bij een tweede keer proeven is de wijn meer bloemig.
als laatste een blinde wijn...
De blinde wijn heeft een mooie heldere lichte kleur. In de mond een tikje mousse. Heerlijk nieuw hout en citrustonen.(pompelmoes). Zeer delicaat en fijn. De afdronk is heerlijk evenwichtig en fris. In de mond 'stijgt' de wijn en ontwikkelt zich. Over het geheel mist de wijn als Pinot Gris wat kruidigheid.
CHATEAU BON BARON 2013 Grand vin de la Meuse (België/Namen)(12,5% alc)
.jpg)
In totaliteit maakt Jules Nijst zo'n 12-15.000 flessen per jaar. Zijn prijzen variëren tussen de €10.00 en €18.95 particulier. Onder zijn klanten in de horeca vind je Rest. Da Vinci, Rest. Sint Gerlach, Rest. Rantree, Rest. Parker (Rotterdam), Rest. Latour.... enz
De proeverij vond plaats in Wijndomein Wijngaardsberg te Ulestraten en startte om 11.00 uur.
Rond 15.30 uur stapte ik voldaan de proefruimte uit en was nog sterker overtuigd geraakt van de kwaliteiten van Jules Nijst. Bravo!
Frans Hawinkels
UITSLAG ENQUETE d.d. 14 aug. 2014
Uitslag enquête, er waren 30 deelnemers
| Wie nuttigen volgens u de meeste glazen wijn per dag? | Uitslag: | ||
| de mannen | 60% | ||
| de vrouwen | 40% | ||
| Dronk u wel eens een wijn van boven de €100.00 | Uitslag: | ||
| ja | 40% | ||
| nee | 60% | ||
| Bij de barbecue drink ik het liefst... | Uitslag: | ||
| witte wijn | 10% | ||
| rode wijn | 50% | ||
| rosé wijn | 10% | ||
| bier | 30% | ||
| geen alcohol | 0% | ||
| Heeft u wel eens van het aperitief LILLET gehoord? | Uitslag: | ||
| ja | 30% | ||
| nee | 70% | ||
| Op vakantie neem ik altijd een paar goede flessen wijn mee... | Uitslag: | ||
| ja | 40% | ||
| nee | 60% | ||
| Het decanteren van een niet te oude wijn is bedoeld om... | Uitslag: | ||
| het bezinksel op te vangen | 0% | ||
| de wijn lucht te geven | 70% | ||
| beide | 30% | ||
| Mijn interesse voor roséwijn wordt.... | Uitslag: | ||
| steeds groter | 10% | ||
| blijft hetzelfde | 70% | ||
| wordt kleiner | 20% |
VOOR DE (SNELLE) BESLISSER...
De zomertijd is er, de vakantietijd is er, de barbecuetijd is er ook...
Ik heb nog 3 rode en 2 rosé BIB's (10 ltr) voor de snelle beslisser. U kunt iedere dag een glas tappen.
Chateau La Tuilerie 2012 BIB is nog 5 maanden houdbaar.
Chateau Freyneau 2011 Rouge BIB is nog 5 maanden houdbaar.
Omdat het de laatste zijn heb ik de prijs iets aangepast ..... naar beneden natuurlijk!
Prijs: van €54.50 voor €49.50 (10 ltr=13,33 fl.= €3.71 per fl.)
BESTEL BIB ROSÉ (uitverkocht!)
BESTEL BIB ROOD (uitverkocht!)
RESTAURANT VAN DE MAAND
RESTAURANT 'T GULIKS HOES
Ophoven 1
6163 XP Sittard
(046-4512402)
In dit uitstekende restaurant voelt u zich op uw gemak in een sfeervolle rustieke omgeving
in de à la carte. Luc zwaait er de scepter en hij heeft een mooie jubileum-
aanbieding bedacht voor u als klant, maar ook voor de
toekomstige klant van Cave de Wittenberg.
**
4-GANGENMENU
*
Proeverij van diverse koude voorgerechtjes...
*
(H)eerlijke aspergesoep
*
Plate 't Guliks Hoes
Trio van de haas van kalf, van varken en van rund met garnituur.
*
Jubileumdessert van de chef
**
Jubileumprijs €25.00 p.p.
(Normale prijs €40.00)
Om van dit voordeel te genieten dient u de voucher
uit te printen en mee te nemen.
Restaurant 't Guliks Hoes laat zich hiermee van zijn beste kant zien!
Profiteer ervan en ga er eens lekker van genieten.
Reserveren gewenst. (046-4512402)
Uitslag enquête nr 5. Er waren 41 deelnemers.
| Bent u geïnteresseerd in restanten? | Uitslag: | ||
| rood | 35% | ||
| wit | 15% | ||
| rood en wit | 45% | ||
| geen van beide | 5% | ||
| Uit welk land drinkt u de meeste rosé's? | Uitslag: | ||
| Frankr. | 60% | ||
| Duitsl. | 0% | ||
| Argent. | 0% | ||
| Chili | 10% | ||
| Nederl. | 5% | ||
| Anders | 25% | ||
| Heeft u een kelder voor wijnopslag? | Uitslag: | ||
| ja | 75% | ||
| nee | 25% | ||
| Beschikt u over een wijnbewaarkast? | Uitslag: | ||
| ja | 15% | ||
| nee | 85% | ||
| Drinkt u wel eens rosé bij het eten? | Uitslag: | ||
| dagelijks | 0% | ||
| wekelijks | 20% | ||
| maandelijks | 25% | ||
| jaarlijks | 55% | ||
| Drinkt u wel eens port? | Uitslag: | ||
| ruby | 25% | ||
| tawny | 10% | ||
| vintage | 35% | ||
| nee | 30% | ||
| Kocht u wel eens wijn bij Cave de Wittenberg? | Uitslag: | ||
| ja | 60% | ||
| nee | 40% |
GROTE VOORJAARSPROEVERIJ OP 10 MEI A.S.
Op zaterdag 10 mei aanstaande vindt er de grote voorjaarsproeverij plaats
in de gezellige tenten in de wei achter Cave de Wittenberg.
Vele witte, rode en roséwijnen zijn er te proeven.
Vorig jaar een groot succes en dat wordt het dit jaar zeker weer met u erbij.
We starten om 13.00 uur en u kunt doorlopend proeven tot 19.00 uur.
We sluiten de proeverij af met een spetterende barbecue.
Toegang proeverij is gratis.
Voor de barbecue vragen we een bijdrage
van €16.00 p.p.
Neem gerust uw introducee mee op deze sfeervolle dégustation.
Voor iedere moeder hebben we een verrassing....
RESTAURANT VAN DE MAAND APRIL....
Bij de meest markante ondernemer van Limburg,
Eugene Vaessen...
RESTAURANT GERARDUSHOEVE
Julianastraat 23
6285 AH EPEN
Tel: 043-4551722
www.gerardushoeve.nl/
Niet voor niets is Eugene Vaessen, eigenaar van de Gerardushoeve,
onlangs uitgeroepen tot
de meest markante ondernemer van Limburg!
Zo lang ik me kan heugen heb ik altijd enorm respect gehad voor de manier
waarop Eugene dit uniek gelegen restaurant leidt.
Alles klopt er, de inrichting, sfeervol ingericht door Judith, zijn vrouw.
Het personeel dat werkelijk zeer vakkundig optreedt met iedere gast.
De investeringen in de keuken met een topkok aan de leiding.
De enorme gastvrijheid en vooral het feit dat je je op je gemak voelt.
En dan ook nog eens het mooiste uitzicht op het terras van heel Nederland .... gratis.
Allemaal kenmerken van dit zeer bijzondere bedrijf.
Voor mij is de erkenning voor Eugene dan ook geen verrassing. Hij verdient het echt!
Overtuig uzelf en maak gebruik van de aanbieding welke het team van de Gerardushoeve
voor de klanten van Cave de Wittenberg heeft samengesteld:
Gerardus Jubileummenu
(Klanten van Cave de Wittenberg genieten een korting van 15% op dit menu
en krijgen bovendien een glas wijn gratis uit de kelders van de Cave...)
Salade met gekruide rauwe ham, artisjokken en gemarineerde tomaatjes
of
Carpaccio van oerbiet met loempiaatjes van Limburgse geitenkaas
~~~~
Roodbaars filet met venkel, kreeftenjus en rouille
~~~~
Heilbotfilet met ansjovis, kappertjes en een klassieke beurre blanc saus
of
Gegrilde “Limburgse Limousin” entrecôte met een bearnaise saus
~~~~
Vanille panna cotta met frambozenrabarber compote en huis gedraaid witte chocolade ijs
of
“Snoepkonten koffie”
Koffie, huislikeurtje en een proeverij van “La Feve” bonbons
“Kaffee Schnütznase”
4- gangen € 36,95 (- 15% jubileumkorting + glas wijn)
Om van dit voordeel te genieten dient u de voucher
uit te printen en mee te nemen.
Reserveren gewenst. (043-4551722)
CHAPEAU APRIL/MEI 2014....
Vandaag viel de CHAPEAU in de bus waarin Cave de Wittenberg
meerdere keren vermeld is.
Onder 'LIMBOURGEOIS' vindt u een artikel.
'Jubileum Cave de Wittenberg'
'Frans hawinkels zit alweer meer dan 25 jaar in het wijnvak,
een jubileum dus, dat hij vierde in de Gerardushoeve in Epen.
Een van de gasten was de Franse wijnboer Eric Maulin.
Deze bracht een 15-liter wijnfles mee van Chateau Freyneau uit 1990.
Al;s dank hiervoor speelde Frans de Marseillaise op de trompet.'
Een pagina terug (blz 217) worden 2 wijnen van onze wijnen aanbevolen:
DESSERTWIJNEN
Bij het chocoladedessert van Edwin Soumang van restaurant One,
beveelt Chapeau de volgende wijnen aan:
Pedro Ximenez Sherry, Leyenda, Bodegas M.Gil Luque.
Zeer intensief zoet in de smaak,
een wijn voor de echte zoetekauw,
met dadels, rozijnen maar ook zeer mooie balans
van zuren en bitters.
€10.95 Cave de Wittenberg
Les Clos de Paulilles Banyuls Rimage 2008
100% grenache noir
Lijkt op een vintage port, echter lichter in alcohol
en met meer fruitaroma's.
€13.95 Cave de Wittenberg
Heel mooie vermeldingen toch...
Frans Hawinkels
RESTAURANT VAN DE MAAND FEBR/MRT....
HOTEL-RESTAURANT DE HOF VAN HULSBERG
Klimmenerweg 8
6336 AV HULSBERG
Tel: 045-4052620
info@hotelzuidlimburg.nl
Als tweede 'Restaurant van de Maand' in 2014 kiezen we voor
de Hof van Hulsberg, alwaar Rolf en Janine sinds kort de scepter zwaaien
en zij voor de volledige wijnkaart onze kelders kozen...
Na een grondige restauratie van de monumentale hoeve
en de hotelkamers begonnen Rolf en Janine, samen met de uitstekende
keukenbrigade medio 2013 aan dit avontuur.
Persoonlijk verheugt mij hun enthousiaste streven vooral kwaliteit
te leveren op alle gebieden.
Gezelligheid, vriendelijkheid en een bijzondere menukaart,
met een uitstekend wijnadvies.
Zeer de moeite waard om eens heerlijk verwend te worden...
en dat zeker voor deze aanbiedingsprijs.
Ook hier een interessante AANBIEDING voor u als klant van Cave de Wittenberg...
Wanneer u het 3-gangen 'MENU DES SPECIALITÉS' bestelt ad €34.50
dan krijgt u bij elke gang een glas wijn gratis.
Print daarvoor de voucher uit welke recht geeft op deelname van 2 personen
aan deze jubileumaanbieding in dit restaurant.
Deze aanbieding geldt de komende 4 weken.
Reserveren gewenst.(045-4052620)
Een jaar lang iedere maand een ander restaurant van de maand!
*
RESTAURANT VAN DE MAAND JANUARI...
CAFÉ FRUSCH 'De Hoeskamer van Baek'
Achter de Kerk 4
6191 VB BEEK
Tel: 046-4371308
info@cafefrusch.nl
(alleen op zondag)
Als eerste Restaurant van de maand in 2014 kozen we voor
Café Frusch, alwaar Mirjam Frusch de keuken bewaakt.
Mirjam kookt heerlijk voor u op alle zondagen tussen 15.00 uur en 20.00 uur.
Frank verzorgt het interieur en bedient u op uw wenken.
Wilt u in een (h)eerlijke omgeving een prima menu nuttigen
ga dan eens naar Café Frusch.
Heerlijk eten en .... uiteraard prima wijnen!
Gezelligheid, vriendelijkheid en verrassend (vers) lekker eten is het motto.
Ook hier een interessante aanbieding voor u als klant van Cave de Wittenberg:
Wanneer u een 3-gangenmenu bestelt dan krijgt u 2 consumpties gratis.
Print daarvoor de voucher uit welke recht geeft op deelname van 2 personen
aan deze jubileumaanbieding in dit restaurant.
Deze aanbieding geldt nog de komende weken.
Reserveren gewenst.(046-4371308)
Een jaar lang iedere maand een ander restaurant van de maand!
*
Laat ons uw wijnen kiezen voor uw kerstmenu...
De feestdagen staan voor de deur en daar hoort bij…. Wat moeten we aan? Bij wie gaan we eten?
Wat eten we? en Wat schenken we?
Cave de Wittenberg biedt u de unieke kans om de keus van de wijn van u over te nemen.
Stuur ons vrijblijvend uw kerstmenu, het aantal personen en het door u gereserveerde budget
voor de wijnen (zie mail) en wij stellen exclusief voor u uw
wijnarrangement
samen, dat perfect past bij uw gerechten.
Wij zullen na uw goedkeuring de wijnen aan u leveren.
Alle noodzakelijke gegevens kunt u vrijblijvend invullen en terugsturen in het
'WIJNARRANGEMENT'
.jpg){kind=small}
UITSLAG ENQUETE (NOV. 2013)
| Hoeveel jaar bestaat Cave de Wittenberg deze maand? | Uitslag: | ||
| 10 | 0% | ||
| 15 | 5.6% | ||
| 20 | 0% | ||
| 25 | 91.7% | ||
| 26 | 0% | ||
| 30 jaar | 2.8% | ||
| Hoeveel wijnen heeft Cave de Wittenberg ong. liggen...? | Uitslag: | ||
| 5000 | 11.1% | ||
| 10.000 | 8.3% | ||
| 15.000 | 22.2% | ||
| 20.000 | 38.9% | ||
| 25.000 fl. | 19.4% | ||
| Waarin is Cave de Wittenberg gespecialiseerd? | Uitslag: | ||
| Italië | 8.3% | ||
| Argentinië | 0% | ||
| Frankrijk | 91.7% | ||
| Chili | 0% | ||
| Spanje | 0% | ||
| Welke wijn werd als eerste geïmporteerd in 1988? | Uitslag: | ||
| Reverdi | 2.8% | ||
| Loupiac-Gaudiet | 25% | ||
| Anglade | 11.1% | ||
| Munch | 0% | ||
| Freyneau | 61.1% | ||
| De grote JUBILEUMPROEVERIJ in zaal Vroemen is op? | Uitslag: | ||
| 28 sept | 8.3% | ||
| 8 nov. | 5.6% | ||
| 9 nov | 13.9% | ||
| 10 nov | 55.6% | ||
| 11 nov | 5.6% | ||
| 28 nov | 11.1% |
Binnenkort nieuwe vragen op de homepage....
RESTAURANT VAN DE MAAND DECEMBER...
RESTAURANT JERÔME
Broekhem 58
6301 HJ VALKENBURG A/D GEUL
Tel: 043-6013242
info@restaurantjerome.nl
(maandag en dinsdag gesloten)
Na Uitspannerij De Nachtegaal, waar het bijzonder natuurlijk toeven is,
is nu de beurt aan Restaurant Jerôme met gérant Jeroen Trimbos.
Dit restaurant staat bekend om zijn zeer hoge kwaliteit, prima passend bij de maand december.
Jeroen biedt u de gehele maand december bovenop uw menukeus
een extra gang aan.
Bestelt u 3 gangen dan krijgt u de vierde gang gratis, bij 4 gangen
geldt dat voor de 5e gang enz...
Zeer de moeite waard om te bezoeken wanneer u van kwaliteit houdt...
Jeroen en zijn team staan voor u klaar.
Print daarvoor de voucher uit welke recht geeft op deelname van 2 personen
aan deze jubileumaanbieding in dit restaurant.
Deze aanbieding geldt uitsluitend in de maand december van 2013.
Reserveren gewenst.
Een jaar lang iedere maand een ander restaurant van de maand!
ALWEER SUCCES MET ONZE CAHORS...
In De Limburger van vandaag (28-11) lezen wij dat onze
Chateau Haut-Monplaisir 2008 'Tradition' Cahors
Daniel Fournier
hoog scoorde in de wijntest 2013.
De wijn eindigde op de tweede plaats en de jury gaf de volgende proefnotitie:
Geurt naar rijp rood fruit, chocolade, tabak en kruidnagel.
Mond vol tannines, maar niet overdadig. Daarnaast ook aardig veel
'sappig, rijp fruit'.
Afdronk had wat langer mogen zijn.
Maar iedereen vindt dit een 'krachtige kerstwijn'.
Prijs €8.95
Uit voorraad te bestellen
1961
WAT EEN ONGELOOFLIJK MOOI JAAR......
.jpg)
Onlangs haalde ik tgv de verjaardag van een vriend een fles wijn
uit zijn geboortejaar naar boven.
PIESPORTER GOLDTRÖPCHEN SPÄTLESE 1961
Johan Förster/Trier-Mosel
.jpg)
Zelden dronk ik zo'n gave spätlese uit de Moesel. De wijn was na 52 jaar
nog bijzonder levendig, had werkelijk prachtige zuren en was
zalvend op de tong. Zacht, evenwichtig met een 'jong' karakter nog.
Het was even wennen, dat de wijn niet zoet was,
terwijl je dat wel verwachtte. Later bleek dat er hoofdzakelijk
riesling gebruikt was voor deze magnifieke wijn. Vandaar die prachtzuren!
De kleur was ambergeel, de neus prachtig evenwichtig
qua fruit en intensiteit. Absoluut complex van smaak.
De appeltjes vlogen je nog om de oren.
Andermaal heb ik ervaren dat de riesling de koning der druiven is in Duitsland.
Een wonder.... Onze vriend hoopte alleen maar dat
hij net zo goed gebleven was als deze
zeldzame wijn......
.jpg)
Prachtige score van onze CHARDONNAYWIJNEN.
In de deze week uitgekomen Chapeau! (nov. '13) staat op pag 157 een verslag van een vergelijkende
proeverij door Erik Sauter van 'kreeftwijnen'. Eet u met de Kerst kreeft dan hebben wij
de bijpassende wijn voor u.
Onze wijnen kwamen er als beste uit en daar zijn we trots op!
1e plaats
Pago de Cirsus Chardonnay 2010 DO 13,5 %
Navarra/Spanje
Proefnotitie:
Een rijke, mondvullende en gestructureerde wijn met veel smaak en een frapante ziltheid in de finale.
€10.95 Cave de Wittenberg
BESTEL
2e plaats
Jean Bousquet Chardonnay 'Grande Reserve' BIO
Tupungato Valley/Argentinië
Proefnotitie:
Rijke wijn met een fraai zoet/zilt-contrast. Trage, bijna olieachtige materie met een goede frisheid.
Ambitieuze wijn in het bezit van zeer veel lengte. Groot gastronomisch potentieel.
€14.95 Cave de Wittenberg
BESTEL
Uit voorraad leverbaar...
WIJNEN DIE U HET LEKKERST VOND OP DE JUBILEUMPROEVERIJEN (2013)....
Wanneer u ook benieuwd bent welke wijnen van de onlangs gehouden jubileumproeverijen op 9 en 10 nov. het meest besteld zijn dan volgt hieronder een overzicht t/m vandaag. (22 nov. 2013)
Uiteraard zijn al deze wijnen te bestellen uit voorraad. Dank aan degenen die dit reeds deden. Nog geen kans gezien maar wel van plan, dan heeft u zeker iets aan deze lijst. Alvast bedankt!
|
art.
|
|
RODE WIJNEN
|
jaar
|
nr.
|
prijs
|
kleur
|
|
4406
|
1
|
Mirabueno Premium Tempranillo/Syrah
|
2011
|
24
|
€ 6.95
|
r
|
|
4635
|
2
|
Passimiento Baronie Coraldo
|
2012
|
42
|
€8,95
|
r
|
|
6107
|
3
|
Domaine Les Roques Rouge JM Boillot |
2009
|
25
|
€ 6,95
|
r
|
|
3958
|
4
|
Freyneau bs Bordeaux
|
2009
|
45
|
€ 6.95
|
r
|
|
3400
|
5
|
Freyneau 'Cuvee Traditionnelle'
|
2005
|
47a
|
€ 9,95
|
r
|
|
4364
|
6
|
Primitivo di Manduria San Marzano IGT
|
2012
|
40
|
€ 5.75
|
r
|
|
4611
|
7
|
Mouvedre Reserve Jean-Paul Mas
|
2011
|
35
|
€ 7.95
|
r
|
|
4631
|
8
|
Pinot Noir Single Vineyard Paul Mas
|
2011
|
32
|
€ 7,95
|
r
|
|
4362
|
9
|
Edizione Cinque Autoctoni
|
2010
|
62
|
€18,95
|
r
|
|
6089
|
10
|
Anglade 'Comète' Faugères/Languedoc
|
2009
|
29b
|
€12,95
|
r
|
|
4322
|
11
|
Valpolicella Supériore
|
2010
|
41
|
€ 7,95
|
r
|
|
3738
|
12
|
Ripassa della Valpolicella
|
2009
|
43
|
€14,95
|
r
|
|
4150
|
13
|
Caliterra Merlot Reserva
|
2010
|
49
|
€ 7,95
|
r
|
|
4180
|
14
|
Reverdi Haut-Médoc/Listrac
|
2005
|
59a
|
€13,95
|
r
|
|
3860
|
15
|
Anglade 'Francois de Galzy' Faugères
|
2008
|
27a
|
€ 6,95
|
r
|
|
3399
|
16
|
La Tuilerie 'Emotion' |
2006
|
46
|
€ 7,45
|
r
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ROSÉWIJNEN
|
|
|
|
|
|
4394
|
1
|
Anglade Rosé Languedoc BIO
|
2012
|
21
|
€ 6,95
|
rosé
|
|
4394
|
2
|
Munch Clairet Saint-Émilion/Lussac |
2012
|
22
|
€ 8.95
|
rosé
|
|
4056
|
3
|
La Tuilerie Rosé Bordeaux
|
2012
|
23
|
€ 6,45
|
rosé
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
WITTE WIJNEN
|
|
|
|
|
|
4057
|
1
|
La Tuilerie Blanc 2012
|
2012
|
A
|
€ 6,95
|
w
|
|
4149 |
2 |
Viognier Jean-Paul Mas |
2012 |
4 |
€ 7,95 |
w |
|
4044
|
3
|
Soave Classico 'Colombard' Zenato Italië
|
2011
|
4
|
€ 7,95
|
w
|
|
4473
|
4
|
Pinot Gris Haeffelin
|
2011
|
18
|
€ 8,95
|
w
|
|
4163
|
5
|
Domaine Les Roques Blanc JM Boillot
|
2009
|
10
|
€ 6,95
|
w
|
|
2426
|
6
|
Chateau Loupiac-Gaudiet M.Ducau
|
2007
|
63a
|
€13,95
|
w
|
|
4425 |
7 |
Oude Kaap 'Reserve Coleccion' Chenin Blanc |
2012 |
1
|
€ 5,75
|
w
|
|
4553 |
8 |
Sans Air Tourraine Sauvignon Blanc |
2012 |
2 |
€ 5,95 |
w
|
|
4193
|
9
|
Domaine Les Tres Pechs Chardonnay
|
2010
|
12
|
€ 8,45
|
w
|
|
4412
|
10
|
Chateau Loupiac
|
2019
|
64c
|
€17,95
|
w
|
|
4193
|
11
|
Grüner Veltliner Domaine Wachau
|
2012
|
5
|
€ 9,45
|
w
|
|
4537
|
12
|
Colombard Ugni Blanc
|
2012
|
3
|
€ 5,45
|
w
|
|
4643
|
13
|
Chardonnay Reserve Max
|
2011
|
14
|
€13.95
|
w
|
|
3010
|
14
|
Chateau Loupiac
|
2007
|
64b
|
€17,75
|
w
|
BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN
Frans Hawinkels
Als wijn van de maand deze keer diverse pakketten wildwijnen voor o.a. bij
duif, eend, fazant, haas, hert, konijn, patrijs, ree, wild zwijn....
PAKKET A (6 flessen)
Domaine de la Solitude 2010 Côtes du Rhône
Pinot Noir Réserve 2011 Domaine Paul Mas Languedoc/IGP
Vignes de Nicole 2011 Cabernet/Syrah Domaine Paul Mas Languedoc/IGP
Antares Shiraz 2011 Maule Valley/Chili
Valpolicella Supériore 2010 Sergio Zenato
Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented 2010 Navarra/Spanje
van €49.95 voor €44.50 BESTEL
PAKKET B (6 flessen)
1 fl Chateau Anglade 'Classique' 2010 Faugères/Languedoc
1 fl. Chateau Anglade 'Comète' 2008 Faugères/Languedoc
1 fl Chateau Bassanel 2006 'Les Hauts de Bassanel' Minervois (beperkt)
1 fl. Caliterra Merlot Reserve 2009 Chili
1 fl. Caliterra Cabernet/Carmenère/Malbec 'Edicion Limitada' Chili
1 fl Domaine de la Solitude Blanc 2011 Côtes du Rhône
van €68.50 voor €59.50 BESTEL
PAKKET C (6 flessen)
1 fl. Malbec Reserve 2010 Jean Bousquet BIO Argentinië
1 fl. Malbec Grande Reserve 2009 Jean Bousquet BIO Argentinië
1 fl. Chateau Haut-Monplaisir 'Tradition' 2007 Cahors
1 fl. Chateau Haut-Monplaisir 'Prestige' 2007 Cahors
1 fl. Jean Bousquet Chardonnay 2012 BIO Argentinië
1 fl Jean Bousquet Chardonnay 'Grande Reserve' 2010 BIO Argentinië
van €67.50 voor €59.95 BESTEL
PAKKET D (6 flessen)
1 fl Chateau Haut-Chaigneau 2009 Lalande de Pomerol
1 fl. Chateau Reverdi 2005 Haut-Médoc/Listrac
1 fl. Chateau Freyneau 'Cuvee Traditionnelle' 2005 Bordeaux Supérieur
1 fl. Chateau Freyneau 'Cuvee Cave Wittenberg' 2002 Bordeaux Supérieur
1 fl. L'Esprit de Freyneau Blanc 2012 Eric Maulin (100% nieuw hout)
1 fl L'Esprit de Freyneau Rosé 2012 Eric Maulin (100% nieuw hout)
van €82.50 voor €72.50 BESTEL
VERRASSINGSPAKKET WILDWIJNEN E (6 flessen)
Wij bezorgen u 6 flessen wildwijn uit ons hele assortiment, welke
geheel voldoen aan de wilddish. Mogelijk restanten, uit aangebroken dozen,
mogelijk oudere wijnen, einzelgänger, diep uit onze kelder.
Laat u verrassen!
Prijs verrassingspakket €50.00 BESTEL
RESTAURANT VAN DE MAAND NOVEMBER
Uitspanning De Nachtegaal
Gemeentebroek 6
6231 RV MEERSSEN
tel. 043-364 21 61
mob. 06 12 638 717
email: denachtegaal@planet.nl
site: www.uitspanningdenachtegaal.nl
Na in oktober genoten te hebben van de culinaire hoogstandjes van De Pastory in Cadier
en Keer komen we deze maand in een wel heel bijzonder en sfeervolle omgeving
terecht. Restaurant De Nachtegaal opent zijn deuren voor u met een speciaal voor
Cave de Wittenberg samengesteld heerlijk drie-gangen wildmenu. Dat wordt smullen
in een uiterst ontspannen omgeving midden in een super landelijke omgeving.
3-gangen wildmenu
Voorgerecht
Kleine salade met gerookte wilde eendenborst met honing/tijm dressing en rode uien compôte.
Hoofdgerecht
Wijnarrangement (50% korting)
*Een mooie droge witte Chateau La Tuilerie 2012 (Bordeaux Blanc/Eric Maulin)
* Een lekkere stevige rode Chateau Freyneau 2009 (Bordeaux Supérieur/Eric Maulin)
*Een pracht van een dessertwijn Chateau Loupiac-Gaudiet 2005 (Bordeaux-Loupiac/M.Ducau)
Wijnarrangement 8.25 ipv 16.50
Let wel:
Print daarvoor de voucher uit welke recht geeft op deelname van 2 personen
aan deze jubileumaanbieding in dit restaurant.
Deze aanbieding geldt uitsluitend in de maand november van 2013.
Reserveren gewenst. Een jaar lang iedere maand een ander restaurant!
RESTAURANT VAN DE MAAND OKTOBER...
Restaurant De Pastory
Dorpstraat 45
6267 AA CADIER EN KEER (L)
tel: 043-40711823
e-mail: depastory@hetnet.nl
site: www.depastory.nl
aan deze jubileumaanbieding in dit restaurant.
BELANGRIJKE RECENSIES VAN ONZE WIJNEN...
Wit
(Perswijn okt. 2013)
(Perswijn okt. 2013)
Chardonnay Reserva 2011 Caliterra Casablanca Valley/Chili ***(*)
Tropisch fruit, mooi hout, beetje rijping, goede bitters, rijkdom en wat room.. €7.25 bestel
Chardonnay 2012 BIO Organic Jean Bousquet Mendoza ***(*)
Aangenaam, abrikoos en honing, tropisch fruit,tikje zwoel, dikke en rijke stijl. €7.95 bestel
(Perswijn aug./sept.. 2013)
Montagny 1e Cru 2010 Jean-Marc Boillot ****
Dik en krachtig, boterig en romig, smaakvol, fijne bitters, lichte toasting, finesse €16.95 bestel
(Perswijn okt. 2013)
Chardonnay 2011 Esk Valley Winemaker's Reserve ****(*)
Krachtig, mooie toasting, hout en vanille, elegant, verleiding, lengte, goede zuren €19.45 bestel
(Perswijn okt. 2013)
Chardonnay Tributo Maintenai 2009 Casablanca Valley/Chili ***
Karamel en toast, boter en kruiden, licht oxi, geen top dit, zuren , bitters... verkeerde fles??? €10.50
Rood
(Perswijn okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 2007 'Prestige' Cahors ***** (1e plaats)
Krachtig en rijp, intens, kruiden, vanille, laurier en pruimen, lengte, fraai. €11.95 bestel
(Perswijn okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 2006 'Prestige' Cahors ****(*)
Vanille en kersen, exotisch, confiture, mooi rijp en gerijpt, fijne tannines. €11.95 bestel
(Proefschrift sept./okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 'Prestige' Cahors 8+
Malbec, 35-45 jaar oude stokken, 40 hl/ha; Veel kleur, sappig en floraal met fijne kruidige ondertoon, souplesse, mooie balans, goede lengte. €11.95
(Perswijn okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 2009 'Tradition' Cahors ****(*)
Zacht en rijp, frisse zuren, drop, laurier, kracht, sap, fruit, eigenzinnig. €8.95 bestel
(Perswijn okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 2010 'Tradition' Cahors ****
Krachtig en sappig, tikje stevig en streng, laurier, mooie zuren, opwekkend. €8.95 bestel
(Proefschrift sept./okt. 2013)
Chateau Haut-Monplaisir 2009 'Pur Plaisir'Cahors 8+
Malbec, 45 jaar oude stokken. 25-30 hl/ha, exotisch zwart fruit, hint van passievrucht, veel souplesse, pepertje en cassis, modern, gepolijst. €21.00 bestel
(Perswijn juli 2013)
Domaine Les Roques 2009 IGP Jean-Marc Boillot ****
Sappig, zwoel bosfruit, zwarte kersen, smakelijke frisheid, lengte, lekker. €6.95 bestel
|
Ik drink droge witte wijn het liefst op zo'n
|
Uitslag:
|
||
|
6°C
|
9.5%
|
||
|
8°C
|
23.8%
|
||
|
10°
|
23.8%
|
||
|
12°C
|
33.3%
|
||
|
14°C
|
4.8%
|
||
|
16°C
|
4.8%
|
||
|
|
|
|
|
|
Ik drink zoete witte wijn het liefst op zo'n
|
Uitslag:
|
||
|
4°C
|
0%
|
||
|
6°C
|
23.8%
|
||
|
8°C
|
28.6%
|
||
|
10°C
|
19%
|
||
|
12°C
|
0%
|
||
|
14°C
|
14.3%
|
||
|
16°C
|
14.3%
|
||
|
|
|
|
|
|
Ik drink droge rosé het liefst op zo'n
|
Uitslag:
|
||
|
6°C
|
14.3%
|
||
|
8°C
|
23.8%
|
||
|
10°C
|
28.6%
|
||
|
12°C
|
28.6%
|
||
|
14°C
|
0%
|
||
|
16°C
|
4.8%
|
||
|
|
|
|
|
|
Ik drink droge rode wijn het liefst op zo'n
|
Uitslag:
|
||
|
10°C
|
0%
|
||
|
12°C
|
14.3%
|
||
|
14°C
|
4.8%
|
||
|
16°C
|
9.5%
|
||
|
18°C
|
52.4%
|
||
|
20°C
|
19%
|
||
|
|
|
|
|
|
Ik drink mousserende wijn het liefst op zo'n
|
Uitslag:
|
||
|
6°C
|
14.3%
|
||
|
8°C
|
47.6%
|
||
|
10°C
|
14.3%
|
||
|
12°C
|
0%
|
||
|
14°C
|
19%
|
||
|
16°C
|
4.8%
|
RESTAURANT VAN DE MAAND SEPTEMBER...
Restaurant La Bergerie
Geverikerstraat 42
6191 RP Geverik-Beek (L)
tel: 046-4374727
e-mail: info@la bergerie.nl
site: www.labergerie.nl/index/index.html
aan deze jubileumaanbieding in het restaurant van de maand september 2013.
WEET JIJ HOE JE DRUIVEN MAAKT....?
(gevonden op twitter)
UITSLAG VRAAG VAN DE WEEK (week 13)
Er waren 30 deelnemers
| Drinkt U wel eens wijn? | Uitslag: | ||
| soms | 16.7% | ||
| vaak | 83.3% | ||
| nooit | 0% | ||
| Vindt U de vorm van een wijnglas belangrijk? | Uitslag: | ||
| ja | 96.7% | ||
| nee | 3.3% | ||
| geen mening | 0% | ||
| Welke wijn dronk u het meest in 2012? | Uitslag: | ||
| rood | 76.7% | ||
| wit | 20% | ||
| rosé | 3.3% | ||
| mousserend | 0% | ||
| Hoeveel flessen wijn koopt U per jaar? | Uitslag: | ||
| <20 | 3.3% | ||
| 20-50 | 30% | ||
| <100 | 10% | ||
| >100 | 56.7% | ||
| Koopt U wel eens wijn via internet? | Uitslag: | ||
| ja | 33.3% | ||
| nee | 46.7% | ||
| ja, steeds vaker | 10% | ||
| soms | 10% | ||
| Wat is uw leeftijd? | Uitslag: | ||
| <30 | 0% | ||
| 30-50 | 20% | ||
| 50-60 | 20% | ||
| >60 | 60% | ||
| U bent een .... | Uitslag: | ||
| man | 86.7% | ||
| vrouw | 13.3% |
Komende week weer nieuwe vragen. Dank voor w deelname...!
ALLE MOUSSERENDE WIJNEN - 10% t/m 31 DECEMBER 2012
Hieronder een lijst met mousserende wijnen welke wij in ons assortiment hebben.
Profiteer ervan!
Cava Mont Marçal Brut Reserva van € 8.95 voor €8.05
Cava Mont Marçal Brut Rosado van €9.25 voor €8.32
Cava Mont Marçal Brut Extremarium van €10.95 voor €9.85
In de Telegraaf van zaterdag 22 dec. uitgeroepen als beste CAVA!!!
■ CAVA 1. MONT MARÇAL EXTREMARIUM RESERVA
Rokerig, hazelnoot, complex, frisheid, prachtige mousse, rijp wit fruit, geweldige zuren, zuiver, lengte
Cava Mont Marçal Brut Reserva Extremarium Rosado van €10.95 voor €9.85
Prosecco Frizzante DOCG Valdobbiadene Legato van €7.95 voor €7.15
Crémant d'Alsace Blanc Cuvee W6 Brut van €11.45 voor €10.30
Champagne Jean Pernet Brut Reserve Grand Cru 'Blancs de blanc' van €32.50 voor €29.25
El Calié Mosto d'Uva Frizzante (3% alc.) van €6.45 voor €5.80
Prosecco Extra Dry Spumante DOC MAGNUM van €24.95 voor €22.45
Lugana Spumante Sergio Zenato Brut van €17.95 voor €16.15
Champagne Moutard Brut Reserve van €26.95 voor € 24.25
Frans Hawinkels
WIJNEN DIE U HET LEKKERST VOND OP DE NAJAARSPROEVERIJ....
Wanneer u ook benieuwd bent welke wijnen van de najaarsproeverij begin november het best besteld zijn dan volgt hieronder
een overzicht t/m vandaag. (09 dec. 2012)
Uiteraard zijn al deze wijnen te bestellen uit voorraad. Dank voor alle bestellingen die reeds gedaan zijn. Degene die nog geen
kans zagen, probeer ik een handje te helpen...... Alvast bedankt!
|
art.
|
|
RODE WIJNEN
|
jaar
|
nr.
|
prijs
|
kleur
|
|
4364
|
1
|
Primitivo di Manduria San Marzano IGT Italië/Puglia
|
2011
|
38
|
€ 4,99
|
r
|
|
3828
|
2
|
Anglade 'Francois de Galzy' Languedoc
|
2008
|
27
|
€ 6,95
|
r
|
|
4406
|
3
|
Mirabueno Tempranillo/Syrah Premium |
2011
|
25
|
€ 5,95
|
r
|
|
4221
|
4
|
Jean Bousquet Malbec Gr. Res. BIO Argentinië
|
2009
|
49
|
€ 13,95
|
r
|
|
4322
|
5
|
Valpolicella Supériore Zenato Veneto/Italië
|
2010
|
36
|
€ 7,95
|
r
|
|
3399
|
6
|
La Tuilerie Emotion Bordeaux
|
2005
|
42a
|
€ 7,45
|
r
|
|
3738
|
7
|
Ripassa della Valpolicella Zenato Veneto/Italië
|
2007
|
39
|
€ 14,99
|
r
|
|
6089
|
8
|
Anglade 'Comète' Languedoc
|
2009
|
29a
|
€ 12,95
|
r
|
|
3400
|
9
|
Freyneau Cuvee Traditionnelle Bordeaux
|
2005
|
43a
|
€ 9,95
|
r
|
|
4372
|
10
|
Anglade 'Classic' Languedoc
|
2010
|
28
|
€ 7,95
|
r
|
|
4262
|
11
|
Jean Bousquet Merlot BIO Argentinië
|
2011
|
45
|
€ 6,95
|
r
|
|
2972
|
12
|
Du Raux Haut-Médoc
|
2005
|
51
|
€ 11,95
|
r
|
|
4362
|
13
|
Edizione Cinque Autoctoni Italië/Puglia
|
2009
|
62
|
€ 17,95
|
r
|
|
4408
|
14
|
Freyneau bs Bordeaux
|
2009
|
40a
|
€ 6,25
|
r
|
|
3860
|
15
|
Haut Monplaisir Tradition Cahors
|
2007
|
48
|
€ 8,95
|
r
|
|
4180
|
16
|
Reverdi Haut-Médoc/Listrac
|
2009
|
55a
|
€ 11,95
|
r
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ROSÉWIJNEN
|
|
|
|
|
|
4086
|
1
|
Munch Clairet Saint-Émilion/Bordeaux
|
2011
|
24
|
€ 8,95
|
rosé
|
|
4394
|
2
|
Anglade Rosé Languedoc
|
2011
|
22
|
€ 6,45
|
rosé
|
|
4056
|
3
|
La Tuilerie Rosé Bordeaux
|
2010
|
23
|
€ 6,25
|
rosé
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
WITTE WIJNEN
|
|
|
|
|
|
4149
|
1
|
Viognier Jean-Paul Mas Igt
|
2010
|
4
|
€ 7,95
|
w
|
|
4044
|
2
|
Domaine de la Solitude Blanc Côtes du Rhône
|
2010
|
10
|
€ 7,95
|
w
|
|
4323
|
3
|
Soave Classico Colombard Zenato Veneto
|
2011
|
3
|
€ 7,99
|
w
|
|
4314
|
4
|
La Tuilerie Blanc Tradition CCW Bordeaux
|
2011
|
7
|
€ 10,95
|
w
|
|
4399
|
5
|
Jean Bousquet Chardonnay Torontes BIO Argent.
|
2011
|
11
|
€ 6,95
|
w
|
|
4057
|
6
|
La Tuilerie Blanc Bordeaux
|
2010
|
A
|
€ 6,25
|
w
|
|
4405
|
7
|
Mirabueno Sauvignon Blanc Premium Spanje
|
2011
|
2
|
€ 5,95
|
w
|
|
4157
|
8
|
Domaine Les Tres Pechs Chardonnay Igt
|
2009
|
9
|
€ 8,95
|
w
|
|
4306
|
9
|
Oude kaap Reserve Collecion Chenin Blanc Z-Afr.
|
2010
|
nvt
|
€ 4,99
|
w
|
|
4026
|
10
|
Sierra Noble Sauvignon Blanc Chili
|
`2010
|
1
|
€ 4,55
|
w
|
|
4163
|
11
|
Domaine Les Roques Blanc Languedoc
|
2009
|
8
|
€ 9,95
|
w
|
|
4217
|
12
|
Fuente Verde Blanco Spanje
|
2011
|
nvt
|
€ 3,85
|
w
|
|
3937
|
13
|
Jean Bousquet Chardonnay BIO Argentinië
|
2010
|
nvt
|
€ 6,95
|
w
|
|
4407
|
14
|
Jean Bousquet Chardonnay Gr. Reserve BIO Arg,
|
2011
|
13
|
€ 13,75
|
w
|
BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN - BESTELLEN
Frans Hawinkels
Unieke sherry-proeverij op 'de dag van de wijnimporteur'.
.jpg)
Afgelopen maandag 27 nov. bezocht ik 'de dag van de wijnimporteurs' in de Olofkapel te Amsterdam.
De bijeenkomst begon met een wel heel bijzondere uitleg en proeverij van zeldzame sherry's.
Nog nooit proefde ik zo iets moois...
Hieronder een verslag van Jan van Lissum van Proefschrift, die dit organiseerde.
V.O.S. & V.O.R.S.: masterclass oude en zeer oude sherry’s.
Voor een gemengd publiek van sommeliers en wijnimporteurs vertelde Beltrán Domecq op vakkundige wijze over de processen van het maken van sherry. Gezien Domecqs achtergrond als sherryproducent werd er ook meer ingegaan op de technische kanten van de sherryproductie en het ontstaan van de verschillende stijlen. Na een verzorgde uitleg werden er 8 bijzondere sherry’s geproefd. De sherry’s droegen het in 2001 geïntroduceerde keurmerk ‘V.O.S.’ (Very Old Sherry, minimaal 20 jaar oud) of ‘V.O.R.S.’ (Very Old Rare Sherry, minimaal 30 jaar oud). Van deze sherry’s wordt jaarlijks een minimale hoeveelheid geproduceerd. De meeste van de 8 geproefde sherry’s zijn (helaas) niet in Nederland te verkrijgen, wat de proeverij nog specialer maakte. De commentaren van de aanwezigen waren zo positief dat Beltrán Domecq besloot later die middag nogmaals de proeverij te geven voor een gezelschap sommeliers.
Frans Hawinkels
(vrijdag 2 nov en zondag 4 nov.)
Hieronder vindt u enkele foto's die gemaakt zijn tijdens de grote najaarsproeverijen.
Het werd een groot succes!
De zondagfoto's........ (zaal Vroemen)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
(1).jpg)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
(1).jpg)
.JPG)
.JPG)
.JPG)
Voor de volledige lijst van wijnen en bestellingen ga naar PROEFLIJST
En de vrijdagfoto's.... (Cave te Groot-Genhout)
Voor de hele proeflijst van wijnen en bestelling ga naar PROEFLIJST.
ONZE WIJNEN SCOREN WEER HOOG...!
In een uitgebreide proeverij in Perswijn nov. 2012 scoren diverse wijnen weer zeer hoog...
CHILI
Caliterra Cab. SauvignonTributo Single VIneyard Quillay Block 2009 Chili/Colchagua Valley ****
Heerlijk rijpe, zwarte kersen, braam, goede tannines, stevigheid, structuur, lengte, mooi. 4 sterren (****) Nu drinken Prijs €9.95 bestel
Caliterra Carmenère Reserva 2010 Chili/Colchagua Valley ****
Rijp, bramen, zoethout, warm en stevig, klruidigheid, goede zuren, fijne tannines. 4 sterren (****) Nu drinken Prijs €6.95 bestel
Caliterra Carmenère Tributo Single Vineyard Block/Boldo 2009 Chili/Colchagua Valley ****
Rijp en stevig, bosvruchten, tabak, pure chocolade, zijdezacht, zwoel, lengte, zoethout. 4 sterren (****) Nu drinken Prijs €9.95 bestel
FRANKRIJK/ BORDEAUX
wit
Chateau La Tuilerie 2010 Blanc ***(*)
Puur en zuiver, citrus, levendig, prima zuren, perzik en peer, makkelijk, smakelijk. 3 1/2 ster (***(*)) Nu drinken Prijs €6.25 bestel
Chateau La Tuilerie 'Tradition' 2011 Blanc ****(*)
Stevig hout, mango, mandarijn, sinaasappel, meloen, ananas, weelderig en indrukwekkend! 41/2 ster (****(*)) Nu drinken Prijs €10.95 bestel Waarmee deze nieuwe wijn, waarvan maar 1 vat (300 flessen) gemaakt is, de 1e plaats behaalde bij de witte wijnen.... en dat waren er 24!
rood
Chateau Freyneau 2008 Bordeaux Supérieur ****
Rode bessen, frisheid, goede zuren, sappig en levendig, puur, aantrekkelijk, klassiek. 4 sterren (****) Nu drinken Prijs €5.95 bestel
DE NIEUWE GUIDE HACHETTE 2013 NU LEVERBAAR...
Vandaag ontvingen wij de nieuwe Guide Hachette sélection 2013.
Voor deze toonaangevende gids werden 40.000 Franse wijnen geproefd en zo'n 10.000 wijnen
geselecteerd met 0-3 sterren. Daarnaast werden 500 wijnen tot 'Coup de Coeur' uitgeroepen.
Alle Franse wijnstreken komen ter sprake met duizenden chateaux en wijndomeinen.
Zo vind ik chateau Beaumont (*), chateau Du Gazin 2009 (**), chateau Haut-Chaigneau 2009, chateau L'Archange 2009 (*), chateau L'Art de Munch 2009 (*), chateau Loupiac-Gaudiet 2010 (**), Chateau Poujeaux 2009 (**),chateau Lafitte Rothschild (***), chateau Reverdi (*), chateau Belle-Vue 2009 (***) enz....enz.....
Prijs €39.50
UITSLAG PROEFSCHRIFTWIJNCONCOURS VERRASSEND....
Afgelopen zondag 7 okt stonden we in de finale van het Proefschriftwijnconcours 2012 te Amsterdam met 2 wijnen, maar eigenlijk met 3 zoals later bleek....
Chateau Anglade 2009 'Comète' was van een uitzonderlijke klasse en werd door zeer veel proevers als de mogelijke winnaar aangewezen. Met zijn volle geur en smaak, zijn prachtige zachte tannines en vooral zijn indringend fruit en ingetogen houtsmaak, stond menigeen minutenlang te proeven en te herproeven. De wijn werd niet uitgeroepen tot 'wijn van het jaar', maar we hebben er menige fan bijgekregen. En topprestatie van Bernard Rigaud met zijn wijngaarden in de Faugères, waar de stokken op de pure leisteen staan. De mooiste 'Comète' ooit geproefd..... ook nadat ik 3 dagen later de fles leegmaakte, hetgeen zondags niet gelukt was.
Prijs €12.95 U kunt de wijn bestellen via BESTEL
Chateau Loupiac 2001 uit Loupiac in de Bordeauxstreek stond als een huis op tafel als dessertwijn. De wijn maakte een ongelooflijke indruk als rijpe dessertwijn.... waar proef je dat nog...11 jaar oud! Veel mensen dronken reeds eerder een zoete wijn, maar een Loupiac met zijn prachtige kleur, zijn fijne botrytis in geur en smaak maar vooral naast het mooie zoet de opwekkende frisse zuren, die nog steeds de wijn bepalen. Hier kwamen mensen vaak niet uitgeproefd en begrepen niet echt goed dat zoveel schakeringen in een dessertwijn kunnen zitten. Met zijn houtrijping van 1 jaar en zijn 100% sémillon een kanjer. Botrytis, abrikoos, honing en kracht vliegen je om de oren, waarnaast enorme tonen van puur rijp fruit. Niet te versmaden. Ook deze wijn werd niet tot wijn van het jaar verkozen, maar dan vooral ook omdat het concours zich mee richtte op jonge wijnen, zoals Jan van Lissum meedeelde.
Prijs €19.95 U kunt de wijn bestellen via BESTEL
En toch werden we winnaar! En daar zorgde Albert Hein voor..... Vroeg in de ochtend bleek namelijk dat AH een van onze wijnen had weten te bemachtigen en ook had ingestuurd naar het concours. Het gaat om Chateau Haut-Monplaisir 2009 uit Cahors in Frankrijk. Met zijn 100% malbec, zijn 47 hl opbrengst per ha en de geweldige kennis van oenoloog Pascal Verhaeghe scoorde de wijn heel hoog. Hij werd prompt uitgeroepen tot 'wijn van het jaar' in de prijsklasse €7.50-€10.00. Een heel mooie wijn met veel zwart fruit , zeer zuiver van smaak en een rasechte wildwijn. Wij zijn en blijven de importeur van deze wijn en zijn er trots op dat wij alle kwaliteiten in huis hebben, of zoals Jan van Lissum het zei vanaf het podium: 'Frans, jij haalde de wijn naar Nederland en.... Albert Hein maakt er voor jou 'een wijn van het jaar' van, omdat jijzelf deze jaargang niet inzond.' En dat laatste is waar, ik stuurde deze jaargang niet zelf ook in... vandaar. Een beetje wrang, maar toch hieronder de oorkonde die AH toekomt!
Prijs €8.99 U kunt de wijn bestellen via BESTEL
TOPPERS GESELECTEERD FINALE PROEFSCHRIFTWIJNCONCOURS IN AMSTERDAM...
|
Onlangs kreeg ik bericht dat er dit jaar 2 wijnen geselecteerd zijn voor de FINALE van het Proefschriftwijnconcours te Amsterdam op zondag 7 oktober a.s. Chateau Loupiac won reeds eerder dit prestigieuse con- cours. Voor Chateau Anglade is het de eerste keer, maar het verbaast ons niet, want het is een dijk van een wijn. Monsieur Bernard Rigaud, die ook op onze najaarsproeverij aanwezig is, heeft er iets prachtigs van ge- maakt! Alle Chateau Loupiac 2001 heb ik alvast gereserveerd op het chateau, want je weet maar nooit.... Ook deze wijnmaker is op onze proe- verij op 2 en 4 nov. a.s. Proef de wijnen op onze proeverij! |
Chateau Anglade 2009 Chateau Loupiac 2001 'Comète' Faugères Loupiac/Bordeaux
|
JO PETERS, BEELDEND KUNSTENAAR... op onze proeverij (www.jopeters.nl )
Jo Peters uit Geverik werkt al jaren als beeldend kunstenaar in zijn atelier in Geverik.
Hij verzorgt exposities door heel Europa en gaat vaak op zoek in verre landen naar het juiste (steen-)materiaal voor zijn werken.
Op zondag 4 november zal hij een aantal van zijn werken ten toon stellen tijden onze grote wijnproeverij in zaal Vroemen
te Groot-Genhout.
Hieronder meer info over de man die niet meer zonder steen kan....
De beeldhouwer Jo Peters is een natuurmens.
Een man van weinig woorden die communiceert in zijn eigen taal. Een taal die besloten ligt in de stenen en bronzen
beelden die hij maakt. Jo gaat de dialoog aan met het eeuwenoude materiaal waarin hij werkt. Daar waar de mens
vaak opportuun en onvoorspelbaar is, vertelt de steen hem het verhaal van de natuur die in al haar eenvoud, schoon-
heid en ongerepte kracht zichzelf blijft. Steen leeft en vertelt in zijn structuur, kleur en vorm over zijn herkomst, de bron;
de altijd in beweging blijvende kracht die kansen biedt op ontwikkeling en groei, in welke vorm dan ook. Dit spreekt de
mens Jo Peters aan. Elke verschijningsvorm mag er zijn en vindt als vanzelf zijn plek in het grotere geheel. Het inspi-
reert hem als kunstenaar tot het samenvoegen van elementen die gezamenlijk, als bouwstenen, de basis leggen voor
een zijn waarin voor menselijke begrippen als afwijzing en jaloezie geen plaats bestaat. Alles gaat zijn eigen weg maar
blijft onderdeel van het geheel. Jo krijgt in zijn werk de onderste steen boven en maakt bijna onbewust respect tot een
hoofdmotief in zijn oeuvre. Respect voor vormen onderling, maar bovenal respect voor de natuur waar alles uit ontstaat.
Mijn beelden vertellen een tijdloos verhaal dat zijn oorsprong vindt in de natuur.En ik ben enkel de verteller, die het verhaal
dat wordt gedragen door de stenen mag vertellen,als een mens, die 'steen voor steen' bouwt aan een huis waarin hij zich
geborgen voelt.
*Na afloop van de proeverij bent u welkom in Restaurant La Bergerie te Geverik, waar u voor €18.50 een hoofdgerecht
mag kiezen en zelf uw fles wijn mag meenemen.......
In DECANTER (sept 2012) werden 71 Soave-wijnen geproefd....
Wij zijn zeer aangenaam verrast met de 'OUTSTANDING' beoordeling van onze
SOAVE CLASSICO 'COLOMBARA CRU' 2011
Veneto/Italië
Sergio Zenato
(70% garganega / 30% chardonnay)
De wijn scoort maar liefst 96/100 pnt of 19/20!!!!!
Een ongelooflijke prestatie voor €7.95
Lees snel het proefverslag hieronder en bestel:
Proefnotitie: Decanter sept. 2012 (19/20 pnt - 96/100 pnt): Best known for its famous Lugana, Zenato also makes a range of Veronese wines including Soave Classico sourced from the Colombara vineyard just north of Calvarino. A firm believer in a positive role for international grapes in the future of Veronese wines, Zenato uses up to the full 30% of chardonnay grapes allowed under DOC regulations to give tone and structure to the blend. The main focus, however, seems to be on expressing the unique mineral characters associated with wines of volcanic origin to supplement the fresh, floral tones of this delicious medium-bodied white. Notitie 1: 'Balanced pear, apple and even a touch of mirabelle plum fruit. Finishes with stony notes.' Notitie 2:'Fresh and zingy; subtle almost ethereal floral aromas. Fresh, medium weight palate with sweet, ripe, herbal toned fruit flavours. Hints of peach and saffron. Lighter style but very pretty.' Notitie 3:'Elegant, mineral and light bread, parsley perfume. Fresh with lovely purity of fruit. Stunningly well-made wine.'
Grootgenhout sept 2012: Nu zelf 3x geproefd. Sta versteld van de mooie balans in de wijn, maar ook de complexiteit. Er zit geen enkele 'stekeligheid' in de wijn. Werkelijk gaaf gemaakt. Zeer lange afdronk met prachtige fruittonen. Absoluut een topper in zijn soort. De moeite waard! En ook zo mooi mineraal en droog. Karakteristiek Soave!
Bewaren: 2012-2016. Drinken: 10-12°C. Alcohol 12,5%
DE NIEUWE WIJN VAN DE MAAND IS ORANJE....!
Vanwege de Europese kampioenschappen voetbal, waarbij zoveel oranje getoond
wordt, zochten wij naar de ultieme oranje wijn en vonden....
CHATEAU LA TUILERIE 2004 'EMOTION'
BORDEAUX SUPÉRIEUR
Eric Maulin
Deze heerlijk rijpe klassewijn mag de weg naar de finale van ons
voetbalteam begeleiden. Eric Maulin spande zich in om een fantastisch
glas wijn te maken voor het grote publiek in de horeca.
Deze wijn spant de kroon met zijn merlot, cabernet sauvignon en zijn malbec.
De ultieme kwaliteit haalt de wijn uit zijn lagering op het beste Franse eikenhout
gedurende 4 maanden.
U heeft de keus uit 2004 ( heerlijk rijp), 2005 (krachtiger en een belofte) en 2006
de laatste telg van Eric Maulin, die nu al in zijn jeugd de vorige jaargangen
evenaart.....
De prijs is ook oranje.... Normaal €7.95, nu €6.95.
Koopt u een heel elftal, dan krijgt u nog €0.11 extra korting. (€6.84)
Wanner de kwaliteit van het Nederlands elftal die van de wijn evenaart,
dan halen ze op hun sloffen de finale van het Europees Kampioenschap Voetbal 2012!
BESTEL
CHATEAU FREYNEAU 2004 'Cuvee Cave Wittenberg'
J.P.Maulin. Montussan-Bordeaux
eindelijk binnen.....
Na vele jaren wachten is de laatste botteling van de 'Cuvee Cave Wittenberg' (2004)
van Chateau Freyneau dan eindelijk binnengekomen.
Vanwege het lange wachten krijgt iedereen die deze wijn reserveerde
van ons bericht met de vraag of hij de wijn nog wil ontvangen.
Zeg niet te gauw nee, want hij is wel bijzonder mooi!
Wilt u weten of u de wijn reserveerde stuur dan even
frans hawinkels
Primeurwijnen 2009 die binnen zijn...
Meerdere wijnen uit het grote jaar 2009 zijn binnengekomen onlangs.
Heeft u de wijn besteld in de voorverkoop 2009, dan kunt u de wijn afhalen.
Chateau Reverdi 2009 Listrac/Haut-Médoc
Chateau Haut-Chaigneau 2009 Lalande de Pomerol
Chateau Gloria 2009 Saint-Julien/Haut-Médoc
Chateau Grand Puy Ducasse 2009 Pauillac-Haut-Médoc
Chateau Munch 2009 Lussac-Saint-Émilion
Chateau L'Art de Munch 2009 Lussac-Saint Émilion
Chateau L'Archange 2009 Saint-Émilion
Chateau La Sergue 2009 Lalande de Pomerol
Chateau Loudenne 2009 Médoc
Chateau Clarke 2009 Listrac/Haut-Médoc
Wilt u weten welke wijnen u bestelde?
Na een belletje kunt u de wijnen in onze Cave afhalen.
Frans Hawinkels
EVALUATIE NAJAARSPROEVERIJ 2011
Op zaterdag 4 februari a.s. komen we, als jaarlijkse traditie, bijelkaar
met degenen die nauw betrokken waren bij de organisatie en de uitvoering van onze grote najaarsproeverij 2011 op 4 en 6 nov. j.l.
We vieren het succes van de proeverijen, maar kijken ook kritisch naar de totale organisatie.
Ook u krijgt de kans uw bijdrage hieraan te leveren.
Heeft u op- of aanmerkingen over organisatie en/of uitvoering van de grote najaarsproeverijen,
liefst wanneer u zelf aanwezig was, laat het ons dan weten.
Uiteraard respecteren we uw privacy, het is puur voor intern gebruik.
Alvast dank wanneer u reageert via
.jpg)
.jpg)
najaarsproeverij (4 nov.) in de cave te Genhout... najaarsproeverij (6 nov.) in kasteel Hoensbroek...
frans hawinkels
KERSTWIJNEN PER FLES OP DE VALREEP....
Voor degenen die nog niet beslist hebben hier enkele zeer bijzondere
KERSTWIJNEN
U kunt per fles bestellen.
Het zijn wijnen die vragen om mooie gerechten op mooie dagen.... wel iets duurder vanwege het mooie moment.
witte wijnen
(bij diverse voorgerechten, salades, vis en crudités)
Chateau De Chantegrives 2006 Bordeaux/Graves €13.95
Montagny 1e Cru Bourgogne/Chalonnais Jean-Marc Boillot €15.95
rode wijnen
(te combineren met wild, oude kazen, of goed gebraden rood vlees)
Dairo Crianza 2008 Montsant/Spanje €6.95 (meest verkochte wijn proeverij!!!)
Chateau Reverdi 2000 Cru Bourgeois Haut-Médoc/Listrac € 15.95
Chateau Chasse Spleen 1999 Cru Bourgeois Exceptionnelle Haut-Médoc/Moulis €29.95
dessertwijnen
(te combineren met een voorgerecht van pâté of een zoet nagerecht met fruit, ijs en slagroom en/of chocolade)
Chateau Loupiac-Gaudiet 2001 Bordeaux/Loupiac Marc Ducau €14.95
Chateau Du Dragon 1990 Bordeaux/Sauternes Calvet €24.95
mousserende wijnen
(in combinatie met mooi nagerecht, dat niet te zoet uitvalt, of als aperitief)
Cava Extremarium Brut Bodegas Mont Marcal (90/100 pnt Parker) €9.95
Champagne Baron Fuente Brut Grande Reserve €22.95
WIJ WENSEN U FANTASTISCHE DAGEN!
Frans Hawinkels
UITNODIGING WILDDINER RENDEZ-VOUS, SITTARD
In samenwerking met Cave de Wittenberg organiseert restaurant Rendez-Vous
te Sittard een fantastisch 5-gangen wild-diner op zaterdag 10 december a.s.
U bent van harte welkom.
Graag inschrijven tevoren ivm beperkt aantal plaatsen.
info
Muzikale wildparade
zaterdag 10 december 2011
Menu
Aperitief en amusefestijn
Prosecco Frizzante DOCG Valdobbiadene Legato, Veneto/Italië
*
Mabré van gekonfijtte eendenbout, eendenlever en gerookte eendenborst,
deze met friszoete vijgencompote en hazelnotencrumble
Jean Bousquet Chardonnay 2010 (BIO), Mendoza/Argentinië
*
Zacht gegaarde fazant met Elzasser zuurkool, smeuige aardappelmousseline,
rookworst, gebakken cantharellen en eigen jus met jeneverbes
Caliterra Chardonnay Reserva 2009, Chili Tupungato Valley/Chili
*
Rosé gebraden hert met een proeverij van winterse groenten w.o. spitskool met
kerrie en gerookt spek, kweepeer, pastinaak en een krachtige wildjus
Chateau Freyneau ‘Cuvée Cave Wittenberg’, Bordeaux Supérieur J.P.Maulin, Frankrijk
*
Warm chocoladetaartje met vloeibare vulling van melkchocolade en cardamon
en crème anglaise van pistache
Muscat de Beaume de Venise 2004 vin doux naturel, Frankrijk
**
Dit avondvullend programma kunnen wij u aanbieden onder reservering
06-24855576 of reservering
(aan de vegetariëres is ook gedacht....)
Menu inclusief bijpassende wijnen € 59.00 p.p.
Menu exclusief bijpassende wijnen € 45,00 p.p.
Mocht u wegens geloofsovertuiging of dieetwens een aanpassing in het menu wensen dan zorgen wij graag voor een passend alternatief.
Frans Hawinkels
MEEST VERKOCHTE WIJNEN NAJAARSPROEVERIJ 2011 (per 24-11)
Groot-Genhout / Kasteel Hoensbroek
1. Caliterra Sauvignon Blanc 2010 Reserva - Chili €6.95
2. Caliterra Chardonnay 2007 Edicion Limitada - Chili €13.95
3. Sierra Noble Sauvignon Blanc 2010 - Chili €4.25
4. Jean Bousquet Chardonnay 2010 (BIO) - Argentinië €6.95
5. Colombard Ugni Blanc 2010 Domaine Ferret - Frankrijk €5.45
6. Bourgogne Aligoté 2008 Jean Marc Boillot - Frankrijk €9.95
7. Grüner Veltliner 2010 Domaene Wachau - Oostenrijk €7.95
8. Viognier 2010 Jean Paul Mas Vin de Pays d'Oc - Frankrijk €7.45
9. Domaine Les Roques Blanc 2007 Jean Marc Boillot - Frankrijk €8.95
10. Chateau La Tuilerie Blanc 2008 'Tradition' Bordeaux J.P.Maulin - Frankrijk €6.95
ROOD
1. Dairo Crianza 2007 Montsant - Spanje €6.95
2. Jean Bousquet Malbec 2007 Grande Reserve (BIO) - Argentinië €12.95
3. Valpolicella Supèriore 2009 Zenato - Veneto/Italië €7.45
4. Jean Bousquet Cabernet Sauvignon 2009 (BIO) - Argentinië €6.95
5. Haut Chaigneau 2005 Lalande de Pomerol - Frankrijk €16.95
6. Studier Matura Trocken 2009 QBA - Pfalz/Duitsland €8.95
7. Primitivo di Manduria 2008 Sessantani Old Vines - Puglia/Italië €17.95
8. Jean Bousquet Malbec 2009 (BIO) - Argentinië €6.95
9. Chateau Anglade 2008 'Comète' Faugères - Frankrijk €12.95
10. Chateau Freyneau 2000 'Cuvée Cave Wittenberg' Bord. Sup. J.P.Maulin - Frankrijk €14.95
Frans Hawinkels
FOTOREPORTAGE NAJAARSPROEVERIJ 2011
Groot-Genhout/Kasteel Hoensbroek
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
|
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
|
.jpg) |
.jpg) |
.jpg) |
|
CHATEAU FREYNEAU IN BIB VAN 10 LTR
Laatst beschikte ik over 2 verkeerd geleverde BIB's van Chateau Freyneau,
een wijn uit Bordeaux van Eric Maulin.
Toen ik ze aanbood voor een zacht prijsje bleek de belangstelling groot.
En omdat Eric Maulin ze deze week bottelde bied ik ze u nu
nogmaals aan, maar dan uit voorraad:
Chateau Freyneau 2009 Bordeaux Supérieur Eric Maulin (BIB=10 ltr)
U koopt hiermee een kwaliteitswijn in een verpakking van 10 ltr (= 13.33 fl.)
Bij een prijs van €45.00 betekent dat zo'n €3.37 per fles.....voor een mooie rode wijn.
De BIB is 6 maanden houdbaar en de binnenkant is gemaakt van aluminium.
Wat let u voor een feestje of gewoon voor iedere dag....
Levering begin november 2011.
Frans Hawinkels
ONZE WIJNEN IN HET MECC...
Wij staan van woensdag 19 oktober tot en met zondag 23 oktober
met onze wijnen in het MECC op de beurs WOON MOOI 2011 in Maastricht.
Wij zijn uitgenodigd door de WEEKENDGEZET vanwege onze wekelijkse bijdrage
in de vorm van een wijnadvies bij gekozen gerechten.
Derhalve staan we in de stand van de WEEKENDGEZET ( I 436 )
U BENT VAN HARTE WELKOM!!!
Frans Hawinkels
ANDREW JEFFORD IN DE FINANCIAL TIMES OVER HAUT-MONPLASIR, CAHORS
Onlangs kreeg ik een artikel doorgefaxed vanuit New York van een gewaardeerde klant.
Het artikel is geschreven door de bekende wijncriticus Andrew Jefford, welke
een bezoek bracht aan Cahors in Zuid-West Frankrijk en daar diverse chateaux onder de loep nam.
Het artikel 'A lot of promise' vertelt dat de malbec in de jaren 20 van de vorige eeuw
bijna verdwenen was van de kaart door de phylloxera crisis (druifluis).
De Franse malbec wordt voortdurend vergeleken met de malbec in Argentinië (Mendoza)
alwaar 70% van alle malbecs over de hele wereld staan.
Grote bewondering heeft hij voor wijnmaker Pascal Verhaeghe van
Chateau du Cedre en tevens van onze Haut-Monplaisir!
Als best geproefde wijnen noemt hij:
2007 Chateau Haut-Monplaisir Prestige, Chateau Du Cedre / Le Cedre
2008 Chateau Haut-Monplaisir Prestige, Chateau Du Cedre Cuvee GC
Dan hoort u het ook eens van iemand anders......
Wij hebben de wijnen van dit chateau ruim op voorraad.
Frans Hawinkels
SOMS SCHRIK IK VAN MIJN EIGEN WIJNEN......
Onlangs stuurde ik broer Henk naar mijn wijnkelder om een nieuwe fles wijn te halen
naar eigen keus. Na een kwartier zoeken kwam hij terug met de volgende fles.....
.jpg)
Côtes du Rhône 1983
Saint Sauveur
Mise à Genhout
Deze fles stamde nog uit het tijdperk, 28 jaar geleden, dat ik nog vaak zelf
wijnen bottelde. Het werd een ongelooflijke ervaring voor een zelfgebottelde wijn
van 28 jaar oud....
De wijn was werkelijk heerlijk fruitig nog, was helemaal evenwichtig uitgerijpt, zalvend op
de tong en zeer verleidelijk van smaak. geen krachtpatser, maar een elegante
vrouwelijke wijn, die zeer veel genoegen schiep.
Ik ben ervan overtuigd dat de 13% alc daar behoorklijk aan bijgedragen heeft....
en mijn super wijnkelder natuurlijk....!
Ik heb er nog meer van die!
p.s. jammer dat het maar 70 cl was.....
frans hawinkels
HAUT-MONPLAISIR ENTHOUSIAST ONTVANGEN...
Op het Proefschriftwijnconcours afgelopen zondag in Amsterdam stonden de wijnen van
Chateau Haut-Monplaisir nogal prominent in de belangstelling.
Alle 3 de kwaliteiten stonden als finalewijn op tafel.
Chateau Haut-Monplaisir 2008 'Tradition'
(geen houtlagering)
Chateau Haut-Monplaisir 2007 'Prestige'
(1/3 nieuw hout, 1/3 eerste jaars hout, 1/3 2e jaars hout)
Chateau Haut-Monplaisir 2005 'Pur Plaisir'
(100% nieuw hout, gisting direct in nieuw van van 500 ltr)
Als dit nog geen bijzondere wijn is.....
We kregen aan onze tafel bezoek van
wijncriticus Louis Janssen
en topsommelier Noël van Wittenbergh van restaurant Ciel Bleu.
Uiteraard moest ik met de laatste even op de foto gezien de grote naamsovereenkomst.
Beide heren waren bijzonder onder de indruk van onze 'Pur Plaisir' 2005.
In de ochtend nam ik deel aan 2 bijzondere proeverijen van
Australische en Portugese wijnen.
Een heel bijzondere ervaring!
Wijnjournalist John Bindels, die mede dit festijn organiseert, verbleef op deze dag
zowaar op Chateau Freyneau in Montussan,
om aldaar met enkele andere journalisten de wijnen van
Eric Maulin te keuren. Daar hoort u nog van....
Frans Hawinkels
RESTANT(en) VAN DE WEEK (8)
Deze week voorlopig de laatste wijnen geselecteerd als
RESTANT VAN DE WEEK.
Deze week weer enkele kleine partijtjes....
CASTILLO DE MOLINA 2007
Cabernet Sauvignon Reserva
Chili/Casablanca Valley
Deze Chileense wijn mag er zijn. Uitstekende kwaliteit en zeer geliefd in de horeca.
Volle wijn met tonen van zwart fruit als bramen en bosbessen.
Mooie houttonen en goed evenwicht.
Voor de liefhebber van cabernet sauvignon van hoge kwaliteit.
Prijs van €7.95 voor €6.45 (voorraad nog slechts 6 fl.) 
PRIMITIVO DOPPIO PASSO 2007
Primitivo
Italië/Puglia
Een grandioos glas wijn dat met veel zorg gemaakt is in het zuiden van Italië.
De druif primitivo zorgt voor veel smaak, een beetje vulkanisch, aards.
Redelijk stevige wijn met ook een klein zoetje vanwege
de dubbele gisting die de wijn onderging.
Heel apart en lekker. Diep van kleur.
Prijs van €7.45 voor €5.95 (voorraad nog slechts 6 fl.)
PINOT BLANC 'VEUVE ROTH' 2009
Eva Liebe/ELZAS
Heerlijk glas witte wijn voor iedere dag de nodige inhoud.Heerlijk fris en kruidig
(etiket iets aangetast door vocht... vandaar)
Prijs van €6.45 voor €5.25 (voorraad slechts 6 fl.)
Dat was het voor deze week en tot aan de proeverij....
Frans Hawinkels
WIJN VAN DER MAAND SEPTEMBER 2011
De nieuwe wijn van de maand kunt u vinden via de volgende link:
Heerlijk glas wijn voor onze zomer.....
Groot succes voor Chateau Haut-Monplaisir Cahors....!
Vandaag ontving ik bericht dat 2 wijnen van Chateau Haut-Monplaisir de finale
van het Proefschriftwijnconcours 2011 bereikt hebben.
We wisten al dat het absolute toppers zijn, maar dit is een mooie bevestiging hiervan.
Het gaat om
Chateau Haut-Monplaisir 2007 'Prestige' Cahors (€11.95)
Chateau Haut-Monplaisir 2005 'Pur Plaisir' Cahors (€19.95)
Beide wijnen maken hiermee kans uitgeroepen te worden tot WIJN VAN HET JAAR.
Op 2 oktober a.s. worden alle finalewijnen in de Olafkapel van het Barbizonhotel
te Amsterdam geproefd.
U kunt daar bij zijn en meeproeven. Gratis.
Registreer u via onderstaande link
Frans Hawinkels
PRIMEURWIJNEN 2008/2009 DIE BINNEN ZIJN.... ZE STAAN KLAAR VOOR U.
Chateau Haut-Chaigneau 2009 Lalande de Pomerol
In de afgelopen maand zijn reeds diverse primeurwijnen 2009 binnengekomen. Diegenen die deze
wijnen gereserveerd hebben mogen van groot geluk spreken. De kwaliteit is verbluffend!
Zo ervoer ik met Chateau Haut Chaigneau 2009 Lalande de Pomerol.
Zelden proefde ik zo'n mooi uitgebalanceerde wijn, waarbij alles in evenwicht leek. Zeer opvallend
waren de zachte romige tannines en het prachtige fruit. Ik hoop voor u dat u bestelde....
Chateau L'Archange Saint-Émilion
De volgende wijnen (Bordeaux 2009) staan klaar om afgehaald te worden:
CHATEAU MUNCH 2009 LUSSAC SAINT-ÉMILION (€14.50)
CHATEAU L'ART DE MUNCH 2009 LUSSAC SAINT-ÉMILION (€28.95)
CHATEAU HAUT CHAIGNEAU 2009 LALANDE DE POMEROL (€14.95)
CHATEAU LA SERGUE 2009 LALANDE DE POMEROL (€22.95)
CHATEAU L'ARCHANGE 2009 SAINT-ÉMILION (€27.95)
Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2008
In dezelfde levering kwamen de volgende wijnen (Bordeaux 2008) ook binnen:
CHATEAU SOCIANDO MALLET 2008 HAUT-MÉDOC (€34.95)
CHATEAU FONROQUE 2008 GRAND CRU CLASSÉ SAINT-ÉMILION (€23.95)
CHATEAU MARQUIS DE LÉOVILLE DE LASCAZES 2008 2E GCC SAINT-JULIEN (€135.00)
CHATEAU COS D'ESTOURNEL 2008 2E GCC SAINT-ESTEPHE (€115.00)
PAVILLON BLANC DU CHATEAU MARGAUX 2008 MARGAUX (€99.95)
Chateau Cos d'Estournel Saint-Estephe 2008
De vermelde prijzen achter de wijnen zijn de huidige prijzen.
De meeste wijnen zijn nu nog leverbaar uit voorraad.
Alle reserveerders krijgen z.s.m. bericht via de mail.
Frans Hawinkels
28 juli 2011
NIEUWE WIJNEN IN ONS ASSORTIMENT...
Deze week kwamen enkele nieuwe wijnen binnen waar ik zelf erg benieuwd naar was
nadat ik ze slechts eenmaal geproefd had.
Inmiddels weet ik dat de keus alweer zeer goed was.....!
Chateau Du Gazin 2007 'la Tentation'
Canon Fronsac/Bordeaux
Henri Robert
Ik was alweer lang op zoek naar een wijn uit de Fronsac. Je kunt goed merken, dat dit gebiedje
vlak bij Pomerol ligt. 2007 is een jaar dat nu prachtig gedronken kan worden.
Vandaar een schitterende rijpe neus met veel zacht rijp fruit.
In de smaak zet zich dit voort. Enorm elegant met mooie tonen van was,
van hout, van zwarte spekkersen met aangename zuren, dit alles in grote harmonie.
Een betere wijn kenmerkt zich ook door lang na te talmen. En dat doet hij.
Helemaal af. Ik mag de aardse tonen niet vergeten met helemaal op het eind
een aangenaam bittertje. Zeer de moeite waard voor de ware Bordeauxliefhebber.
Prijs €11.95 BESTEL
Chateauneuf-du-Pape 2007 'Domaine Les Escondudes'
Les Celliers des Prince
Chateauneuf du Pape / Côtes du Rhône
Madame Lanzalavi José
Deze wijn slaat even alles. Uit het superjaar 2007 komt deze Domaine Les Escondudes.
In 2007 zijn de allerbeste wijnen gemaakt in het Rhônegebied. De hoofddruif is de grenache,
een van de max. 13 soorten die gebruikt mogen worden....
In de neus komt je een bosvol tegen en wanneer je denkt dat hij dat in de smaak
nog moet waarmaken, dan schrik je vervolgens bij het nemen van de eerste slok.
De wijn blijft maar werken en streelt de smaakpapillen. Enorme elegante amaar ook kracht.
Veel materie en het 'werken' houdt maar niet op. De wijn is nog wat jong,
maar zal zich straks ontpoppen als een ontstuimige weelderige drank
waarvan iedere slok je minutenlang bezighoudt.
Prijs €19.95 BESTEL
Crémant de Bourgogne Oedoria Brut
Blanc de Blancs
Médaille d'ôr
De crémants die zich 'blanc de blancs' mogen noemen zijn voor 100% gemaakt
van de chardonnaydruif. Champagnes met alleen deze druif zijn de beste champagnes.
Een crémant uit andere streken in Frankrijk kan van vele druivensoorten gemaakt zijn,
maar in de Bourgogne is de chardonnay nu eenmaal de belangrijkste druif.
Een uitstekende vervanger voor champagne met een veel vriendelijkere prijs.
Heerlijk fris van smaak (goed gekoeld) met een geur van witte bloemen
en een citrusachtige frisheid. Prima als apéritief, maar ook als begeleider
van kreeft, schaal- en schelpdieren w.o. oesters.
Ook lekkere minerale tonen.
Mooi droog.
Prijs €12.95 BESTEL
Frans Hawinkels
18 juli 2011
'RESTANT VAN DE WEEK' EEN NIEUW INITIATIEF...
Vanwege de vakantieperiode is het lekker rustig hier.
Liep ik van de week door mijn kelder, viel mij op dat her en der al langer enkele losse dozen wijn stonden.
Dat ligt aan de vraag, aan de uitbreiding van het assortiment of gewoon aan de seizoensgebondenheid.
Toen bedacht ik om iedere week op maandag een
'restant van de week'
te gaan aanbieden.
.jpg)
De wijnen zijn perfect, de prijs is zeer aantrekkelijk, de hoeveelheid is klein, u bestelt per fles.
Dat betekent OP=OP!
Reageer dus snel bij interesse!
Bij de eerste aanbieding moest ik door te grote vraagal veel mensen teleurstellen helaas...
Let dus op maandag op uw mail. Iedere maandag een nieuwe restantenaanbieding.
Aanstaande maandag 25 juli 1 x wit en 1x rosé:
Chateau La Tuilerie Blanc 2009, Bordeaux (sauvignon, sémillon, muscadelle)
(heerlijk frisse wijn voor bij meerdere voorgerechten, bij vis of zo op het terras.)
van €5.95 voor €4.99 (nog 36 fl.) BESTEL
Chateau La Tuilerie Rosé 2008, Bordeaux (cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc)
(voor de liefhebber van meer wijn, dan slobber... bij voorgerechten, de barbecue, bij lichte hoofdgerechten... heerlijk!)
van €5.95 voor €4.99 (uitverkocht) BESTEL
Beide wijnen restant vanwege jaartalwisseling.
Frans Hawinkels
1 juli 2011
WIJN VAN DE MAAND JULI/AUGUSTUS
Vanwege de vakantieperiode en het mooie weer hebben we
in de komende periode een wijn voor u gekozen waarmee u alle kanten
uit kunt, vooral naar buiten of op het terras...
FUENTE VERDE BLANCO 2010, CARIÑENA/SPANJE
100% macabeo
FUENTE VERDE ROSADO 2010, CARIÑENA/SPANJE
100% garnacha
FUENTE VERDE TINTO 2009 CARIÑENA/SPANJE
80% garnacha, 20% cariñena
Deze werkelijk heerlijke wijnen, zowel rood, wit als rosé
kosten deze maand slechts euro 3.45 !!!
Frans Hawinkels
16 juni 2011
BORDEAUX OP Z'N BEST 2011 SELECTEERT AL ONZE INGEZONDEN WIJNEN....!
Een maal per jaar organiseert Sopexa Nederland 'BORDEAUX OP Z'N BEST', waarbij een professionele jury
proeft welke Bordeauxwijnen in Nederland de moeite waard zijn voor de gids 'Bordeaux op z'n Best'.
De geselecteerde wijnen worden op diverse grote proeverijen ingezet in Nederland.
In januari 2012 staan de winnaars op Wine Professional in de RAI te Amsterdam.
Dit jaar werden er 335 wijnen ingezonden.
Daarvan zijn er 112 geselecteerd, waaronder
alle (7) inzendingen van Cave de Wittenberg.
Wij zijn heel trots dat de volgende wijnen winnaar zijn:
Chateau La Tuilerie 2008 Blanc Tradition, J.P.Maulin €7,95
Chateau Freyneau 2003 'Cuvée Traditionnelle' Bordeaux Supérieur, J.P.Maulin €9.95
Chateau Freyneau 2005 'Cuvée Traditionnelle' Bordeaux Supérieur, J.P.Maulin €8.95
Chateau Freyneau 2002 'Cuvée Cave Wittenberg/Cuvée Prestige' Bordeaux Supérieur, J.P.Maulin €13.95
Chateau Reverdi 2005 Listrac/Haut-Médoc Cru Bourgeois, M.Thomas €13.95
Chateau Haut-Chaigneau 2005 Lalande de Pomerol, A.Chatonnet €16.95
Chateau Loupiac-Gaudiet 2003 Loupiac, Marc Ducau €13.95
Al deze wijnen zijn uit voorraad leverbaar en te bestellen via
BESTELLEN
Frans Hawinkels
16 juni 2011
VALPOLICELLA SUPÉRIORE 2008 VAN ZENATO VALT IN DE PRIJZEN...
In de laatste editie van CHAPEAU is in de rubriek Chapeau Culinair een verslag te vinden van een proeverij
van 'zomerse frisheid'. Wij stuurden hiervoor ons succesnummer Valpolicella 2008 van Sergio Zenato uit Italië in.
Toevallig dat ik onlangs dit prachtige wijnhuis bezocht.
Mijn indruk van het huis is overweldigend. Alles is perfect verzorgd qua installatie, maar zeker ook qua wijnen.
Hier gaat hem om de Valpolicella 2008. Het proefpanel was zo enthousiast dat de wijn met zijn €7.75
een eerste plaats verdiendenaast wijnen van €10.50 (2e plaats) en €13.35 (3e plaats).
De wijn kreeg 15,85 pnt op 20.
Het proefpanel oordeelde alsvolgt:
Mediterrane rijkdom, cederhout, zwarte vruchten, tikkeltje animaal, maar zeer homogeen en krachtig
en valt daarmee een beetje buiten het gestelde profiel.
Maar de wijn verdraagt het goed om wat forser gekoeld te worden. Hij zal in de minder warme seizoenen
mogelijke betere diensten verschaffen.
Buitengewoon gunstige prijs-kwaliteitsverhouding!
En daarmee is alweer bewezen dat we een uitermate goede keus maakten met deze wijn in ons assortiment.
U kunt deze wijn bestellen via
BESTELLEN
Frans Hawinkels
Chapeau-evenement op Chateau Sint Gerlach...
|
Afgelopen maandag, 4 juli, vond er op de zeer sfeervolle buitenplaats van kasteel Sint Gerlach te Valkenburg/Houthem het jaarlijkse CHAPEAU-EVENEMENT plaats. i.s.m. sommelier Bart Mulders van St.Gerlach werd het een prachtig gebeuren. Wij waren in een pavilloen samen met de Eyserhalte, die een mooi gerecht presenteerde waarbij wij een passende wijn schonken.
Gerecht Eyserhalte: Schaaltje met Yuzu gelei met gemegde kruidensalade. Onze wijnkeuze: Sierra Noble Sauvignon Blanc 2010 uit Chili * Velen vonden de weg naar onze wijnen en proefden die naar hartelust w.o.
wit Chateau La Tuilerie Blanc 2009 Bordeaux Blanc J.P.Maulin Chateau La Tuilerie Blanc 2008 'Tradition' Bordeaux Blanc J.P.Maulin Sierra Noble Sauvignon Blanc 2010 Chili * Colombard-Ugni Blanc Domaine Feret 2010 Côtes de Gascogne rosé Chateau La Tuilerie 2008 Bordeaux Rosé J.P.Maulin rood Chateau La Tuilerie 2004 'Emotion' Bordeaux Supérieur J.P.Maulin Chateau Freyneau 2002 'Cuvée Traditionnelle' Bordeaux Supérieur J.P.Maulin Chateau Freyneau 2002 'Cuvée Cave Wittenberg/Cuvée Spéciale' Bordeaux Supérieur J.P.Maulin Al met al een fantastisch gebeuren in een heel bijzondere ambiance en natuurlijk prachtig weer... Volgend jaar zijn we er weer bij. Kijk voor meer info over de wijnen op www.cavedewittenberg.com onder 'zoeken' of onder 'assortiment' |
BIJZONDERE WIJNEN UIT SAINT-ÉMILION IN ONS ASSORTIMENT...
In aflevering 6 van het bekende Limburgse glossyblad CHAPEAU! van Jo Cortenraedt scoorden 2 van onze Saint-Émilionwijnen erg goed.
Met 15,25 pnt van de 20 behaalde Chateau Saint-Dominique 2005 Puisseguin-Saint-Émilion een prima beoordeling. Puisseguin is een van
de stadjes rondom Saint-Émilion dat grote bekendheid geniet vanwege de mooie wijnen die daar gemaakt worden. Het is een van de satelie-
ten van Saint-Émilion.
Proefnotitie:
Zowel de hoge proportie merlot (75%) als het zeer rijpe jaar 2005 verklaren de onweerstaanbare verleidelijkheid van deze wijn. Aantrekkelijke
vruchtenintensiteit, de wijn is in positieve zin jong gebleven en nu prima op dronk en genietbaar. Vin plaisir binnen een klassieke Saint-Émilion.
Prijs 12.95
In de categorie van 20-30 euro behaalde onze Chateau La Commanderie 2005 Saint-Émilion Grand Cru een hoge plaats en werd beoordeeld
met 17,35 pnt van de 20.
Het proefpanel o.l.v. Eric Sauter omschreef de wijn alsvolgt:
Zijn prijs van €23.95 is deze degelijk gestructureerde en materierijke wijn dik waard. Modern gevinifieerd in de stijl van Michel Roland, volumineus,
harmonisch met een goede frisheid en degelijke tannines. In combinatie met adequate gerechten al goed op dronk maar ook in het bezit van een
vitaal bewaarpotentieel.
Prijs €23.95
Beide wijnen zijn uit voorraad leverbaar zolang de voorraad strekt. (bestel@cavedewittenberg.nl)
DE WIJNEN VAN CHATEAU HAUT-MONPLAISIR - CAHORS
SCOREN GIGANTISCH HOOG IN PERSWIJN!
Werd onze Chateau Haut-Monplaisir 2007 'Pur Plaisir' als hoogste wijn gewaardeerd in het novembernummer van PERSWIJN in 2010 ('Rijp, krachtig en intens, heerlijk glas,
chocola, vanille, room en kruiden, zacht en groots....'), met de Haut-Monplaisir 2007 'Tradition' op de 3e plaats ('stevig en kruidig, drop en laurier, mondvol wijn, kersen en bramen,
vleugje paprika na...'), de bevestiging lezen wij in het juli-augustusnummer 2011 van hetzelfde blad:
Chateau Haut-Monplaisir 2003 'Pur Plaisir' eindigt van de 23 geproefde Cahorswijnen op grote hoogte op de eerste plaats van deze proeverij. De wijn verdient hiermee als enige
5 sterren (*****) en wordt bij de Top elf Zuidwest als algemeen winnaar (1e plaats) uitgeroepen. Wat een geweldige prestatie van Daniël Fournier! Deze 100% malbecwijn ontvangt
de allergrootste zorg van de wijnmaker en zijn oenoloog Pascal Verhaeghe van Chateau Du Cedre. Proefnotitie: Krachtig en intens, zwoel en modern, kokos, vanille, rijk, veel hout,
indrukwekkend.) €19.95
In dezelfde proeverij wordt Chateau Haut-Monplaisir 2004 'Prestige' (100% malbec, 35% nieuw hout) alsvolgt beoordeeld en ontvangt 4 sterren (****): Krachtig en stevig, kersen en
bramen, bosbessen, sappig en stoer tegelijk, diepgang. €11.95
Chateau Haut-Monplaisir 2007 'Tradition' (100% malbec, geen houtlagering) krijgt eveneens 4 sterren (****) met de volgende omschrijving: Laurier, zoethout en drop, open, kersen,
smaakvol, goede zuren en lengte, frisheid, mooi zuurtje. €8.95
Tot slot de Haut-Monplaisir 2005 'Tradition': Krachtig en intens, zwoel en kruidig, vanille, toast, verleiding, mooi zacht en rijp, iets korte finale. 3/4 sterren (***(*)) €8.95
Alle wijnen zijn uit voorraad verkrijgbaar! Perfecte prijs/kwaliteitverhouding!
ONZE WIJNEN SCOREN HOOG OP PROEVERIJ CHAPEAU!
Op de onlangs gehouden proeverij 'GROOTHEDEN IN TEFAF-STIJL' voor het blad Chapeau! scoorden onze wijnen wederom zeer hoog. Bij wit onder €30.00 behaalde onze Montagny Premier Cru 2008 van Jean-Marc Boillot 14.7 pnt op 20. Een heel mooi resultaat voor een wijn van €14.95 die vergeleken wordt met wijnen tot €30.00.
Bij Rood boven €30.00 scoorden wij zeer hoog met onze Chateau Sociando Mallet 2001 Haut-Médoc. Met een score van 17.5 pnt op 20 was de wijn net iets beter dan zijn opvolger met 17.3 pnt op 20 en een prijs van €102.50...,.....!
De proeverij stond o.l.v. Eric Sauter.
Beide wijnen zijn te bestellen via bestel@cavedewittenberg.nl
PROWEIN 2011
Aanstaande maandag 28 maart bezoeken wij PROWEIN in Düsseldorf in Duitsland. Wij treffen er veel wijnmakers aan van wie wij wijnen exclusief importeren voor Nederland. Natuurlijk gaan we ook veel proeven en hopen met wat nieuws naar huis te komen. U hoort daar natuurlijk van.
Zeer interessant is nog de unieke proeverij die georganiseerd is door de UNION DES GRANDS CRUS van Bordeauxwijnen. Zij bieden zeer veel grand cru classé-wijnen aan uit het jaar 2008. Ik verheug me al om al dit moois te proeven. 2008 was in Bordeaux een goed jaar met heerlijke wijnen met veel fruit vooral ook en een prima kleur. Door 2009 is dit jaar volledig weggedrukt. De prijzen van de 2008 zijn zeer aantrekkelijk tov 2009.
U hoort van onze bevindingen.
naar winkelwagen | naar startpagina | naar boven
Frans Hawinkels
CAVE DE WITTENBERG
voor betere wijnen de beste