|
ONZE WIJNEN GEPROEFD
Perswijn juli 2017
DOMAINE LES ROQUES BLANC 2011
Pic Saint-Poul/Languedoc
Jean-Marc Boillot-Pommard
01-Jun-2017 Perswijn geselecteerd juli 2017. Het is opmerkelijk te zien dat er nogal wat boeren uit de Bourgogne
actief zijn in de Languedoc. Jean-Marc Boillot is in elk geval lang niet de enige.
Deze producent uit Pommard verwierf in 1998 een domein bij Pic Saint-Loup, hartje Languedoc. Buiten de appellation
, dus 'vin de pays', maar wel een bijzondere plek voor het maken van mooie wijnen. De wijngaard is beplant met lokale druiven - carignan en syrah voor rood, vermentino en rousanne voor wit. Van elke druif wordt een aparte wijn
gemaakt en Les Roques Blanc is gemaakt van Rousanne en een beetje viognier. Hij wordt geproduceerd als een
grote Bourgogne met een gisting en rijping op eiken vaten, waarvan 10% nieuw. Dat straalt deze heerlijke wijn ook
uit: hij is heel rijk en vet, mooi gerijpt, met bloemen en citrus, in de smaak krachtig en sappig, weelderig, maar met
finesse en mooie zuren. ****(*)
Van 9.95 voor 8.95
|
.jpg){kind=small}
.jpg)